Болгарский перец чистим, укладываем на противень, смазываем растительным маслом.
Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут.
Измельчаем перец в комбайне до состояния пюре, добавляем соль, сахар по вкусу.
Пюре из перца-отличная добавка к супам, соусам, вторым блюдам. Приятного аппетита.
П.С. Если добавить 2 ст.л. пюре на 1 литр томатного сока, получится вкуснейший овощной сок.
