За свой нежный вкус, пользу и при этом недорогую цену мойва полюбилась нашим соотечественникам. Существует много способов, как приготовить мойву жареную, тушеную, соленую. А еще с этой рыбкой получаются необыкновенно вкусные салаты. Советуем приготовить «Сочи», у гостей будет иметь успех, уверяем.
Из расчета на 4-6 порций понадобится:
• мойва свежая или свежезамороженная – 400 гр;
• картофель – 3 шт среднего;
• 1 луковица-репка (тоже средней величины);
• 4 яйца;
• 3-4 ст. л. майонеза;
• 1 морковка (величина средняя);
• полпучка петрушки;
• уксус столовый (9%) – 0,5 ч. л;
• соль – 0,5 ч. л;
• сахар – 0,5 ч. л;
• молот. перец – 0,5 ч. л. чёрного.
Приготовление
1. Помойте картофель и морковь в кожуре, положите в кастрюлю с водой и отварите. Овощи должны полностью остыть, тогда их очистите и покрошите кубиками.
2. Параллельно с овощами отварите яйца. После остывания тоже порежьте, очистив, кубиками.
3. Мелко порубите обычную луковицу и замаринуйте в смеси уксуса, соли и сахара – 15 минут достаточно. Маринад слейте.
4. Мойву помойте и отварите целиком в слегка подсоленной водичке. Будет достаточно 3-4 минут после закипания воды. Выньте тушки шумовкой на блюдо, дайте остыть, затем отделите филе и порежьте кубиками.
5. В салатник отправьте все подготовленные продукты. Залейте майонезом. Не забудьте порубить туда мелко зелень. Поперчите и перемешайте.
6. Вкусный салат с мойвой «Сочи» можно подавать. Приятного аппетита!
