Все началось давно. Еще в 1998 году, когда волею судеб, я поступил в МГУПП (Московский Государственный Институт Пищевых Производств). В школе, не особо успевая по Химии, меня не смутило, что в институте будет 5 лет Химии, причем разной.
Почему то когда люди узнавали куда поступил, сразу звучал вопрос:
-"Не на повара?"; - "Нет! На инженера-эколога."
Проучившись 4 года, подошел срок дипломной работы. Выбор пал на водоподготовку для пивоваренного производства. Сейчас уже и не получится вспомнить почему именно такая тема. Однако эта тема и положила первый "кирпичик" для будущего хобби.
В 2005 году я узнал, что можно не просто покупать пиво в магазине, а делать самому. На тот момент это было возможно благодаря финнам. Из Финляндии привозились концентраты сусла. И я решил, что надо пробовать. Конечно сейчас я понимаю, что это было топорно. Так как замешивался концентрат с обычным сахаром. В итоге получалось, конечно пиво, но с квасным привкусом. Это был, мною для себя придуманным, первый этап.
