Сочная свинина с помидорами и сыром в духовке.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
свинина 800 г
сыр твердый 100 г
сливки 20% 100 г
помидоры 2 шт.
лук репчатый 2 головки
для маринада:
масло оливковое 2 ст.л.
лимонный сок 2 ст.л.
соус соевый 2 ст.л
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1 Подготовить мясо, помыть, зачистить, порезать на пласты не толще 1 см, подержать пару часов в маринаде. На сильном огне хорошо разогреть сухую сковороду, быстро (не более, чем по 2 минуты) припечь мясо с каждой стороны для сохранения сока.
2 Прикрыть дно керамической формы нашинкованным луком, на него выложить мясо, прикрыть кружочками помидоров. Полить маринадом, накрыть форму фольгой, запекать (180 гр.) около 40 минут. Удалить фольгу, засыпать верх свинины с помидорами ровным слоем сыра, залить сливками и еще 10 минут подержать в духовке.
Стейк красной рыбы в фольге с помидорами.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
стейк красной рыбы 2 шт.
помидоры 1 шт.
лук репчатый 1/2 головки
лимон 1-2 ломтика
перец черный молотый
лавровый лист
соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1 Любую красную рыбу нарезать стейками. Противень застелить листом фольги, выложить кусочки лимона и нарезанный репчатый лук. Филе разместить сверху, посолить и поперчить, побрызгать лимонным соком, положить по кусочку помидора, лавровый лист. Закрыть фольгой, печь красную рыбу в фольге полчаса, температура приготовления – от 180 до 200 градусов.
Куриное филе с чесноком в сметане.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
куриное филе 2 шт.
сметана 4-5 ст.л.
лук репчатый 1 головка
масло растительное
специи
соль
для соуса:
сметана 200 мл
мука 2 ст.л.
чеснок 2 зубчика
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1 Нарезать кубиками сырую куриную грудку. Очистить и вымыть репчатый лук, нарезать кубиками. Разогреть на сковороде растительное масло, выложить филе, посыпать специями, посолить и обжарить в течение пяти минут. Добавить измельченный лук, тушить еще пять минут. В сковороду влить сметану, массу перемешать и прогревать блюдо из курицы еще 10 минут, под крышкой.
Картофель в духовке, запеченный по-мексикански.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
картофель 1 кг
чеснок 2-3 зубчика
кориандр 5-8 зерен
перец красный молотый по вкусу
паприка по вкусу
соль по вкусу
масло растительное
лук зеленый
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1 Клубни картофеля вымыть и отварить вместе с кожурой.
2 Продукт остудить, очистить, нарезать ломтиками.
3 Добавить соль, молотый острый красный перец, чеснок, паприку, растительное масло и семена кориандра, перемешать.
4 Выложить смесь на противень, печь при температуре 180 градусов в течение 20 – 25 минут до получения золотистой корочки.
Салат с курицей, фасолью, кукурузой и овощами.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
куриное филе 1 шт.
фасоль красная в собственном соку 300 г
кукуруза консервированная 300 г
помидоры 200 г
капуста пекинская 100 г
йогурт натуральный 50 г
чеснок 2 зубчика
соль по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1 Отварить куриное филе, нарезать кусочками. Тонко нашинковать пекинскую капусту. Красные помидоры нарезать кубиками.
2 Добавить в смесь консервированную кукурузу и красную фасоль в собственном соку, жидкости слить.
3 Влить натуральный йогурт без вкусовых добавок, приправить измельченным чесноком, соль – по вкусу. Салат перемешать и подать на стол.
Вкуснейший домашний лагман из телятины.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
бульон мясной 1.5 л
телятина 500 г
лапша 300 г
перец сладкий болгарский 2 шт.
помидоры (большие) 2 шт.
лук репчатый крупный 1 шт.
чеснок 2-3 зубчика
масло растительное 3-4 ст.л.
перец черный молотый по вкусу
соль по вкусу
зелень петрушки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1 Порезать мясо на кубики, обжарить порциями в сильно разогретом масле.
2 Овощи порезать на кубики. Сложить все мясо в сковороду, добавить овощи, обжарить минут 7 все вместе.
3 Залить бульоном, дать закипеть, сделать нагрев минимальным, варить примерно час. За 10 минут до готовности добавить мелко нашинкованную петрушку и чеснок.
4 Отварить для вкуснейшего домашнего лагмана из телятины лапшу по инструкции на упаковке, переложить в дуршлаг, дать хорошо стечь.
5 Разложить по тарелкам лапшу, добавить овощи с мясом и бульоном, посыпать зеленью.
Легкий торт на кефире со сметанным кремом.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
для коржей:
яйца 3 шт.
мука 2 стакана
кефир 1 стакан
сахар 1 стакан
сода 1/2 ч.л.
уксус
для крема:
сметана 500 г
сахар 100 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1 Взбить кефир, сахар, яйца, соду и муку. Консистенция теста, как густая сметана. Далее его поделить поровну на 2 части, в одну из частей прибавить чайную ложку какао. Спечь 2 коржа, охладить и острым ножом разрезать каждый напополам (4 коржа).
2 Взбить сметану с сахаром. Коржи смазать получившимся кремом (можно добавить цукаты или орешки). Сверху притрусить какао, дать торту на кефире постоять и пропитаться. Через 3 часа легкий торт на кефире со сметанным кремом готов.