И хоть в этой битве уже понятно к чему я клоню, но хочется оставаться максимально объективной.
Поэтому давайте внимательнее посмотрим на некоторые критические элементы каждого типа кофе.
ВКУС
По вкусу растворимый кофе одинаков. На это влияют и его способы приготовления, изготовления и легкость, с которой напиток оказывается у вас в чашке.
Несомненно, есть некоторые удивительные компании растворимого кофе нового поколения, которые определенно продвигают наборы с их кофейными продуктами.
Они играют на аромате и удобстве напитка. Но тут, каждый сам принимает решение верить или рекламе или нет.
Но, как правило, вы не будете в восторге от чашки быстрого приготовления против чашки свежесваренного молотого кофе. И даже если аромат будет в пользу первого, то второй, как правило наверстает очки за счет вкуса.
Удобство и стоимость
Хорошо, нельзя отрицать, что растворимый кофе обычно дешевле на чашку, и я бы сказала, что это более удобно; в конце концов, вам просто нужно заварить чайник!
Даже если растворимый кофе дешевле, значит ли это, что он будет более выгодным за ваши деньги?
Хорошо, только вы можете ответить на этот вопрос - вы цените удобство, вкус и аромат выше цены?
Ведь не просто так зерна для свежесваренного кофе всегда стоят дороже гранул растворимого.
Вкус и его влияние на качество кофе
Свежемолотые цельные кофейные зерна являются победителем здесь.
Когда мы говорим о качестве, кофейные зерна будут решающим фактором по сравнению со всем остальным.
Растворимый кофе является дешевым, и для снижения затрат производители растворимого кофе обычно используют некачественный кофе робуста, который является более горьким и более жестким на вкус.
Также стоит упомянуть, что кофе со временем портится и теряет вкус.
Торговцы кофе называют это «кофе прошлых урожаев», что в основном означает, что бобы, собранные годом ранее, имеют блеклый вкус и аромат.
Как вы можете себе представить, эти несвежие бобы не отличаются высокой сортировкой и продаются по значительно более низким ценам.
С привлекательной низкой ценой эти старые кофейные зерна часто попадают в растворимый кофе.
Не поймите меня неправильно, можно приготовить растворимый кофе из высококачественных свежих кофейных зерен, но на самом деле многие популярные бренды производят свой растворимый кофе как можно дешевле.
Ароматические и ароматические соединения
Частью ритуала наслаждения чашкой кофе является аромат, и ничто не сравнится с запахом свежемолотого кофе, медленно капающего через Кемекс.
К сожалению, многие из этих прекрасных ароматических соединений теряются в растворимом кофе.
Самые сильные ароматы всегда производятся, когда горячая вода попадает и реагирует со свежемолотым кофе.
Поскольку растворимый кофе в этом конкретном случае подвергается сушке вымораживанием, многие вкусовые добавки и ароматы теряются в этот момент - пшик исчез!
И этот «момент» может пройти за месяцы или даже годы до того, как он достигнет вашей чашки.
Так как аромат отвечает за основную часть вкуса вашего кофе, любая потеря, пусть и небольшая, повлияет на вашу последнюю чашку кофе.
Последствия для здоровья и окружающей среды
Несмотря на то, что слухи о том, что растворимый кофе может вызвать у вас рак, все чаще повторяют слухи, нет веских доказательств того, что эти заявления оправданы.
Нет убедительных доказательств того, что растворимый кофе лучше или хуже для вас, чем обычный молотый кофе.
Когда дело доходит до окружающей среды с лучшим - растворимый кофе или молотый кофе? Вы можете быть удивлены, обнаружив, что растворимый кофе является лучшим вариантом, если общее воздействие на окружающую среду является вашей единственной целью.
Мы все склонны думать, что если что-то обрабатывается, это более вредно для окружающей среды.
Однако, поскольку растворимый кофе имеет намного более низкое отношение упаковки к фактическому количеству заваренного кофе, а обработанная кофейная гуща правильно утилизируется крупными фабриками, растворимый кофе фактически является более зеленым по сравнению с обычным молотым кофе.
Это не значит, что вы не можете внести свой вклад в защиту окружающей среды, если предпочитаете свежемолотый кофе.
Надлежащая утилизация отходов, переработка и повторное использование кофейной гущи, а также использование настоящих кофейных чашек вместо одноразовых - вот лишь несколько областей, которые все мы могли бы улучшить.
ИТОГ
Так что же лучше растворимого кофе из молотого кофе?
Проще говоря, если вы хотите получить лучший опыт с большим количеством вкусов и ароматов в вашем кофе, вы должны купить целые бобы и размолоть свой кофе и насладиться магией заваривания. растворимый (читайте мгновенный) - это хорошо, оно имеет свое место, но если вы действительно любите кофе, вы заслуживаете лучшего - вы не получите этого с мгновенным.