Если вы ищете рецепт универсального перекуса на скорую руку – вам сюда! Если вам приелись обычные яичница и омлет, вам опять же сюда! Сегодня я расскажу, как за 20 минут приготовить оригинальный завтрак для всей семьи с учетом кулинарных пристрастий каждого домочадца.
___________________________________
КБЖУ на порцию: 82/6/5/1
__________________________________
Ингредиенты на 6 маффинов
Основа
- 6 куриных яиц;
- 1 ст. ложка мелко нарезанного репчатого лука;
- Соль и перец по вкусу.
Начинки
- 2 ст. ложки мелко нарезанного шпината, 4 помидорки черри (режьте пополам), 2 ст. ложки тертой моцареллы;
- 50 г мелко нарезанного бекона, 2 ст. ложки тёртого сыра чеддер;
- 2 ст. ложки нарезанных грибов, половинка красного болгарского перца (измельчить), 1 столовая ложка свежей рубленой петрушки, зубчик чеснока (выдавить через пресс).
Это мои любимые начинки, а вы можете использовать вообще все, что найдете в холодильнике: стручковую фасоль, цветную капусту, сосиски, куриное филе и т.д.
Приготовление
- Разогрейте духовку до 180 ° С;
- Смажьте (а лучше сбрызните из мини-распылителя) форму для выпекания кексов растительным маслом;
- В большой миске взбейте вилкой яйца с солью и перцем, добавьте репчатый лук – этой смесью заполните углубления в форме наполовину;
- Распределите начинки, докладывая формочки до верха – заполнив, нужно аккуратно перемешать основу с начинкой;
- Выпекайте маффины в разогретой духовке 20 минут;
- Наслаждайтесь оригинальным завтраком или возьмите маффины с собой на работу в качестве перекуса!
Упакованные в герметичный контейнер яичные маффины хранятся в холодильнике до 5 суток, поэтому я часто готовлю их впрок в выходные, а потом даю детям с собой в школу, чтобы они могли подкрепиться на перемене.
Понравился рецепт? Ставьте лайк и не забывайте подписываться на мой канал – мне приятно видеть вашу активность!