Чао, рагацци!
Многие из вас спрашивают меня: «Дорогой Шеф Ricco, mi amore, вот ты рассказываешь нам об итальянской кухне, но не лучше ли поехать в Италию, чтобы насладиться всеми прелестями итальянских блюд там?» И я отвечаю – конечно! Если у вас есть возможность путешествовать, почему бы не взять все лучшее от этой европейской страны, в том числе как следует распробовав местную кухню?
Вот почему сегодня я не поделюсь с вами никаким рецептом, а, наоборот, расскажу об одном итальянском ресторанчике, который находится в самом сердце Милана. Вы можете смело прийти туда и выбрать любое блюдо из меню – и вы не будете разочарованы. А если еще добавите к своему выбору вино, то вечер точно пройдет на пятерку с плюсом! Итак, сегодня речь пойдет о ресторане Rovello 18. Как вообще определить хороший ресторан? На мой взгляд, критерий здесь может быть только один – приходят ли в этот ресторан местные. И в случае с Rovello 18 этот критерий исполняется на 100%: здесь практически нет туристов, но всегда много народу. Очень хороший знак!
История возникновения
Rovello 18 вырос из старой семейной традиции. В 1950-х его основатель Пьерино регулярно угощал гостей дома простым меню из сезонных региональных ингредиентов. Затем эстафету приняла его дочь, Патриция, а потом и внучка, Чинзия. В 2002 году Чинзия со своим супругом, Гуалтьеро, известным ценителем вина, открыли Rovello 18, где замечательные и простые гастрономические позиции сопровождаются лучшими рекомендациями вина, какие вы только можете найти в Милане.
В данный момент Rovello 18 возглавляет Мишель, сын Чинзии. Он рос со страстью к такому образу жизни, проводя всю свою раннюю молодость в семейном ресторане, а через несколько лет и сам возглавил его. Благодаря стараниям семьи, сегодня Rovello 18 признан одним из лучших ресторанов в Италии благодаря изысканным ингредиентам подаваемых блюд и большому выбору из более чем 800 сортов вина.
Найти ресторан можно по адресу и карте, указанной здесь.
Я периодически буду снабжать вас рекомендациями по отличным местам для еды и отдыха в Италии, а вы напишите – о чем бы вам хотелось узнать еще?
