Если вам хочется немного экзотики, то советую приготовить вам этот замечательный пирог. Для этого вам потребуется: 250г. кокосового масла, лимонная и апельсиновая цедра, на кончике ножа размельченного сушеного инжира, корицы и мускатного ореха, 1/2ч. ложки соли, 250 г. сахарной пудры, 5 яиц, 250 г. муки, 75г. крахмала, 100г. молотого миндаля, 3 неполные ч. ложки разрыхлителя, 1 ст. ложка рома, 100г. сухофруктов и 100г. тертого шоколада, 1 пакетик лимонной глазури, желтый пищевой краситель.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Кокосовое масло растопить и немного остудить.
Растереть с 2 ст. ложками воды, лимонной и апельсиновой цедрой, специями, солью и сахаром, пока сахар полностью не растворится.
Затем добавить яйца.
Крахмал смешать с миндалем, разрыхлителем и мукой и соединить с яичной массой. Добавить ром, измельченные сухофрукты (1ст. ложку оставить) и тертый шоколад.
Разъемную или круговую форму диаметром 26-28 см. смазать жиром и выложить в нее тесто.
Выпекать ок. 65 мин. в предварительно разогретой до 180 градусов духовке, затем вынуть из формы.
Лимонную глазурь смешать с оставшимися сухофруктами и добавить пищевой краситель.
Еще горячий пирог покрыть глазурью.
Подписывайтесь на мой канал. Будет еще много интересных и необычных рецептов тортов пирогов и пирожных)