Индигриенты:
Рис-2 стакана
Овощи-морковь, капуста, длинная фасоль, грибы и красный перец.
Яйцо-2шт,
Лук репчатый-2 ст. л.
Имбирь-1 ч. л.
Чеснок-1 ч. л.
Томатный кетчуп - 1 ст. л,
Соевый соус-2 ст. л.
Немного масла растительного и сливочного для обжарки.
Сегодня я использовала рис Жасмин. Но вы можете использовать любые виды риса, которые вам нравятся, например Басмати.
Взяла рис, тщательно промыла холодной водой и откинула на сито, чтобы стекла лишняя вода. Вымытый рис заливаю кипящей водой и довожу до готовности.
Для того чтобы рис получился рассыпчатым и белым добавляю при варке столовую ложку лимонного сока.
Сливаю воду, промываю холодной водой. Рис должен быть рассыпчатым, и не слипаться.
Пока варится рис нарезаю овощи: лук, чеснок, имбирь, морковь, перец, капусту, грибы, фасоль.
В отдельной миске разбиваю 2 яйца, добавляю соль, перец, взбиваю. В сковороду на раскаленное масло выливаю взбитые яйца и жарю омлет, постоянно перемешивая, чтобы получились рассыпчатые кусочки яйца.
В миске смешиваю томатный кетчуп и соевый соус. Вы можете брать любой соус, который нравится.
Теперь на сковороде смесь сливочного и растительного масла и поджариваю чеснок и имбирь примерно 1 минуту, потом выкладываю лук, морковь, длинную фасоль, любые грибы и шинкованную капусту.
Жарю овощи на сильном огне минут 5-7.
Добавляю сладкий перец, рис, смесь соусов.
Все перемешиваю, добавив по вкусу соль и молотый перец.
В конце добавляю кусочки яичницы. Еще раз перемешиваю. Наш обед готов!
Приятного аппетита!