Мы вот с вами живем и ничего не знаем. А «Британские ученые», by the way, который год по курице не договорятся.
⠀
Незамысловатый предмет спора: можно ли мыть курятину перед приготовлением?
⠀
После изучения списка научных статей по теме я всерьез задумалась, а не пойти ли мне в «британские ученые». Это же не работа, это сюр какой-то. (если серьезно – я знаю, как эти диссертации появляются и для чего пишутся, но как-нибудь потом).
⠀
Вчера я пыталась выварить курицу и просто заманалась. Не знаю на чем их там растят (говорят, что гормоны – это дорого и их давно не используют), но в раковину этот «жир» еле уместился. В итоге я забрызгала кухню, покрыв тонким слоем» курицы» все поверхности, (чтобы вы понимали, я мою руки по сто раз на день, и все это было слишком волнительно для меня).
После упихивания куры в самую большую тару в доме (отдельный разговор), пришло время рефлексии.
⠀
В общем мне повсюду мерещились "куриные микробы", засим пошла гуглить «британских ученых». Были конечно сомнения, но нет … ученые не подвели.
⠀
На эту тему действительно есть исследования!
⠀
Итак,
⠀
Курицу из упаковки мыть нельзя! Сальмонелла и кампиллобактер (ага) и так погибнут при тепловой обработке, а при попытке смыть их с тушки, только еще глубже засядут в волокнах. Кроме того, надраивая курицу, вы наверняка разнесете бактерии по раковине, губкам, посуде на сушке и проч. проч. проч.
⠀
Яйца, кстати тоже мыть нельзя. И мясо.
⠀
Но, знаете что? Ну их, этих ученых. Я просто физически (псих в этом плане) не могу засунуть немытое в духовку.
И не уверена, что кто-то вообще может.