Захотелось чего-то новенького? Попробуйте эти очень оригинальные, но простые в приготовлении, блюда.
Палтус, приготовленный со спаржей и лисичками
Нам понадобится:
- 250 г кускуса
- 250 мл ухи из рыбы
- 160 г грибов (лисичек)
- 450 г очищенного палтуса
- 100 г спаржи
- 20 г крыжовника (по желанию) зелень
Приготовление:
измельчите и обжарьте грибы. Отберите немного для декора.
Часть спаржи нарезать кубиками, а остальное — ломтиками.
Набрать в кастрюлю 250 мл воды и высыпьте кускус.
После приготовления смешайте его со спаржей и грибами.
Нарезанную на куски рыбу обжарить и отправить коптиться.
Для соуса взбейте зелень и бульон в блендере.
Салат из запеченной свеклы и брынзы
Нам понадобится:
- 800 г свеклы
- 12 г граната (зерна)
- 280 г брынзы
- 20 г ядров ореха
- 20 г мангольда
- 20 г лука базилик прованские травы
Приготовление: помойте свеклу и снимите с нее кожуру. Не выбрасывайте кожуру, а выложите ее на противень, сверху поместите саму свеклу.
Посыпьте все прованскими травами и залейте водой. Оставьте свеклу томиться в духовке под крышкой 2 часа (температура — 140°).
После того, как свёкла остынет, нарежьте ее и положите в тарелку. Полейте остатками соуса и украсьте оставшимися ингредиентами.
Фаршированные кабачки в духовке
В моей семье все любят кабачки в любом виде, фаршированные кабачки в духовке, я делаю очень часто. Причем фаршировать их можно самым разным фаршем.
Опишу сейчас рецепт фаршированных кабачков в духовке с фаршем из творога.
Потребуется:
- 5-6 небольших кабачков,
- 150-200 гр творога,
- 2 яйца.
- 40 гр сливочного масла, укроп,
- 2 ст. ложки сметаны, соль.
Берем небольшие кабачки, очищаем от кожицы (необязательно, если кожица тоненькая), разрезать пополам и выдолбить сердцевину, обварить крутым кипятком.
Готовим начинку. Растираем творог с яйцами, половиной масла, добавляем рубленный укроп и солим.
Нафаршировать кабачки, уложить их на противень, смазанный маслом, поставить в духовку и запекать до образования золотистой корочки.
Перед подачей на стол полить сметаной.
