Наш гид направил нас от задней части здания по Большой Садовой, или Гарден-стрит, которая представляет собой линию магазинов и базаров, к Сенной площади. Это большое открытое место или площадь, которая сейчас менее интересна, чем зимой. Летом на ней продают сено и скот, а зимой заполняется не только сеном, зерном и скотом, но и замороженными животными, которые составляют основную пищу для жителей города. Вот что один путешественник написал о замороженном рынке:
С одной стороны, вы видите коллекцию замерзших овечьих жестких, мерзких предметов, одни из которых стоят на копытах, как деревянные животные в детском "Ноевом ковчеге", другие - лежат на боку, третьи - на спине, а ноги - в воздухе, как перевернутые столы". Быки менее гротескны, из-за того что их разрезали вдоль спины - операция, которая, кажется, выводит их из категории быков и помещает в категорию говядины. Свиньи выстраиваются в линию к стене, стоя на задних лапах, их передние ноги раскинуты над головами, как цирковые собаки на своих выступлениях.
Куропатки, перепела, глухари, курицы и другие птицы лежат вместе в замерзшей массе, а рядом с ними утки и гуси с вытянутыми шеями настолько прямыми и жесткими, что вы можете взять одно из этих безобидных существ и, используя его как дубинку, сбить своего врага с ног". Птиц выщипали, погрузили в воду и оставили морозить, поэтому они полностью погружены в лед, и в таком состоянии продержатся в течение любого времени, пока погода будет оставаться холодной.
Замороженную рыбу складывают в кучу, как дрова, а мороженую капусту закатывают, как пушечное ядро. Теленок стоит перед палаткой мясника в позе отступления, но на самом деле, он тверд как камень и, возможно, простоял там несколько недель. Молоко продается в кирпичах, с замороженной в одном углу веревкой; покупатель может нести молоко домой при помощи этой импровизированной ручки или завернуть в бумагу или платок.
На самом деле морозят всё, что можно заморозить, россияне находят это наиболее удобной формой хранения. Одной из странных достопримечательностей замороженного рынка является странствующий торговец сосательными свиньями, который носит эти предметы торговли на шее или талии, как если бы они были украшениями, а не товарами.
Есть рынок старой одежды, который напоминает нам Чатхэм-стрит, в Нью-Йорке. У торговцев было мало ларьков, где одежда бы выставлялась на продажу, было много торговцев, ходившими с товарами, хотевшими побыстрее избавиться от них.
Считается, что рынок старой одежды Санкт-Петербурга уступает рынку Москвы по количеству и характеру израильских купцов, в руках которых сконцентрирован бизнес. Московский рынок также называют локтем из-за того, что там постоянно толкаются локтями. Хотя люди было очень тесно, когда мы были на рынке, мы не видели ничего, кроме добродетели. Русские вежливы как друг к другу, так и к незнакомцам, и было забавно видеть, как грубые парни, встречаясь лицом к лицу, кланялись, как будто они великие персонажи.
И такие стаи голубей, которые летали повсюду! Нам сказали, что зимой их гораздо больше, чем летом, поскольку птицы прилетают в города, чтобы найти себе пищу. Сенной рынок - их любимый курорт, так как там продают как зерно, так и сено, и голубям удается съесть все, что разбросано по земле.
Голубь в России - священная птица. Русские говорят, что, поскольку голубь принес оливковую ветвь на ковчег, он не должен страдать, и убить одну из этих птиц в присутствии члена Православной церкви было бы большим оскорблением. Но всего зерна, которое разбрасывается от кормежки лошадей и на рынках, недостаточно для содержания голубей, многие добросердечные люди бросают им зерно каждое утро, и не редко случается так, что благочестивый русский тратит значительную часть своих доходов на это. Крылов, русский баснописец, какое-то время кормил всех голубей Гостиного двора за свой счет или, точнее, за счет своих кредиторов.
Огромное количество сорок и воронов смешиваются с голубями, и, очевидно, считают себя такими же почтенными. Голуби, вороны и сороки заполняют колокольни многих церквей, но не всех, и никто не может сказать, почему они так делают. Некоторые церкви переполнены ими, и они постоянно порхают вокруг крыши с восхода до заката солнца.
Есть история, что сороки были изгнаны из Москвы одним из священников при следующих обстоятельствах: Первосвященник, или митрополит, собирался заложить фундамент новой церкви, и когда он достиг той части церемонии, где на камень должен был быть нанесен раствор, не удалось найти золотой совок, который был доставлен по этому поводу.
Рабочего, стоящего рядом, обвинили в краже, и, поскольку никто другой не мог украсть шпатель, его отправили в Сибирь. Через несколько недель драгоценный инструмент был найден звонарями в большой башне в Кремле, где его таскала вороватая сорока. Человек был помилован за свои страдания; митрополит наложил проклятие Церкви на сороку, и после этого все сороки из Москвы улетели.