Привет, друзья! Осень продолжается, а значит, пора заготовок к зиме идет полным ходом. Сегодня мы вам расскажем, как замариновать сладкие перцы на зиму. Рецепт достаточно быстрый. Холодная закуска получается вкусной и обязательно понравится любителям различных разносолов. Кстати, блюдо вполне самостоятельное, его можно кушать просто с черным хлебом, ну или любым другим. Итак, ближе к делу, поехали! Нам понадобится: Переходим к приготовлению: Внимание! Банки должны быть готовы к моменту снятия перца с огня. Подавать можно в качестве отдельной закуски с хлебом, так и к мясу в виде гарнира. Приятного аппетита! Друзья, подписывайтесь на нас, ставьте интересным рецептам лайки! ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
Привет, друзья! Осень продолжается, а значит, пора заготовок к зиме идет полным ходом. Сегодня мы вам расскажем, как замариновать сладкие перцы на зиму. Рецепт достаточно быстрый. Холодная закуска получается вкусной и обязательно понравится любителям различных разносолов. Кстати, блюдо вполне самостоятельное, его можно кушать просто с черным хлебом, ну или любым другим. Итак, ближе к делу, поехали!
Нам понадобится:
- Литр воды.
- 300 грамм сахара.
- Соль – 60 грамм.
- Подсолнечное масло – 220 мл.
- 3 листа лавровых.
- 5-7 горошин перца.
- Уксус 70% - 10 мл.
- Чеснок (по усмотрению, мы делаем две партии: одну с чесноком, другую без него) – 3 зб.
- Ну и болгарский перец – 4 кг.
Переходим к приготовлению:
- Чистим от семян перец, моем и разрезаем по вертикали на четыре части.
- Литр воды вливаем в большую пятилитровую кастрюлю (можно и больше). Туда же сразу отправляем соль, следом сахар, вливаем подсолнечное масло, закидываем лавровый лист с перцем горошком. Перемешиваем.
- Ставим кастрюлю с маринадом на огонь.
- Чистим чеснок (если решили добавлять). Мелко режем (желательно на тоненькие слайсы).
- Доводим до кипения и сразу же закидываем чеснок нарезанный, следом вливаем уксус.
- И тут же по несколько штук опускаем аккуратно перец, пока он не закончится.
- Кипятить 10 минут (огонь должен быть средним). В таком случае перец будет полумягкий, даже немного хрустящий. А если кипятить 20 минут, тогда перец проварится хорошо и будет достаточно мягким. (Мы любим похрустывающий перчик, поэтому варим его не более 10 минут.) Несколько раз перемешиваем за время варки. Снимаем с огня.
- Стерилизуем банки. Этот пункт делайте, как привыкли это делать постоянно. Мы стерилизуем на пару.
Внимание! Банки должны быть готовы к моменту снятия перца с огня.
- Перекладываем перцы вместе с маринадом в горячем виде в банки. Слегка утрамбовываем перец, чтобы он уместился плотнее.
- Закручиваем тщательно банки. Переворачиваем, ставим их на крышки, укутываем в одеяло и оставляем на сутки.
- После следует убрать перец в прохладное место.
- Так его можно хранить очень долго, хоть всю зиму.
Подавать можно в качестве отдельной закуски с хлебом, так и к мясу в виде гарнира.
Приятного аппетита!
Друзья, подписывайтесь на нас, ставьте интересным рецептам лайки!
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
