Решила по делится салатом из капусты с детства. Этот салат я помню у меня готовила мама в 90- е года. Очень вкусный с картошкой жареной помню всегда ели семьей.
Нам потребуется:
- Капуста 5 кг;
- Перец сладкий 1 кг;
- Лук 1 кг;
- Морковь 1 кг;
- Горький перец 1 шт;
- Масло растительное 0,5 литра;
- Уксус 9% 0,5 литра;
- Соль по вкусу;
- Сахар 0,5 стакана:
- Семя укропа горсть( по желанию);
Способ приготовления:
Нам потребуется тщательно помыть все овощи, Капусту нужно нашинковать соломкой. Лук и сладкий перец почистить и порезать соломкой. Морковь почистить и натереть на крупной терке. Горький перец очень мелко вместе с семенами порезать. Семя укропа растереть слегка в руках, чтоб отдали свои эфирные масла.
Все овощи смешиваем в большой миске не мять только. Добавляем соль, сахар, масло растительное и уксус, все еще раз перемешиваем и оставляем на три дня не накрывая. По прошествии трех дней салат складываем стерилизованные банки и закрываем капроновыми крышками. Такой салат хранится три месяца в прохладном месте. Но съедается очень быстро. Всем приятных заготовок.