Кто пробовал плов в мультиварке, уже не променяет его ни на какое другое приготовление. Благодаря плотно закрытой крышке вкус получается просто изумительный. А времени занимает совсем немного.
Ингредиенты
- Мясо (свинина, говядина, баранина), у меня в рецепте свинина — 500 г.
- Рис — 500 г.
- Лук — 3 шт.
- Морковь — 2 больших.
- Чеснок — по вкусу, у меня это не меньше 7 зубков.
- Приправы.
Как приготовить плов в мультиварке
Мясо промыть, порезать на кусочки, примерно одинакового размера. Удалить жир и все, что вам не нравится.
Лук почистить и порезать полукольцами. Морковь я не тру на терке, а режу соломкой. Как-то моя лучшая подруга показала это, и все. С тех пор не изменяю технологии. Вы удивитесь, насколько разный получается вкус.
Поставить мультиварку на режим жарки, выложить мясо и обжарить со всех сторон немного. К мясу добавить лук и морковь, немного подсолить. Обжарить до полуготовности.
Рис хорошо промыть, пока вода не станет прозрачной.
Мультиварку перевести в режим плов или крупы. Высыпать рис сверху на мясо. Залить водой так, чтобы вода полностью покрыла содержимое чаши. А дальше — самое интересное — приправы и чеснок. Именно они придают блюду тот самый неповторимый вкус. Без приправ не бывает плова.
Я использую много карри, в плове это моя любимая приправа. Также добавляю куркуму, немного корня имбиря, кумин или зира. Обычно еще добавляю барбарис, но сейчас не было его под рукой.
Все это закрываем крышкой и ждем чуда. Как правило, время готовки от 40 минут до часа, в зависимости от мощности мультиварки.
Важно! Плов перед тушением не мешаем. Это ключевая особенность.
А накладывать потом тоже можно лопаткой, чтобы сохранилась последовательность слоев.
На вкус — безупречно.
Ну и традиционно — с чем сочетается. Хоть плов — и самодостаточное, полноценное блюдо. Я не признаю ни соусы, не кетчупы к нему. Но все же, дополнить его можно — хачапури!