Сегодня ровно три дня, как я не принимаю в пищу сахарный песок и рафинированный сахар. Жизнь без сахарного допинга пока даётся значительно легче, чем я ожидал. Но сигналы, которые посылает мой организм уже позволяют сделать пугающий вывод: без сахара жизнь не такая вкусная.
Напитки
Вывод о «безвкусной жизни» – это один большой общий мазок кистью «художника» (моего организма), который рисует картину моего внутреннего состояния спустя три дня без крупицы сахара. Моё утро, как правило, начинается в 06:30. Я выгуливаю своих собак и еду на работу. В редакции я обычно в 07:50, а около 08:00 я традиционно выпиваю свою чашку двойного американо с двумя ложками сахара. Кофе я пью хороший. Но теперь он у меня без сахара. И в эти первый три дня утренний ритуальный кофе, который давал не только заряд бодрости, но и благодаря сахару активизировал «зоны удовольствия» в мозге, уже не кажется таким вкусным. Более того, чёрный кофе без сахара (теперь я вынужден добавлять в него молоко или сливки) мне вообще не кажется вкусным напитком. И это – большая проблема. Ровно такая история с чёрным чаем, который шёл в ход с сахаром без проблем, а теперь я чувствую его горечь и пить с наслаждением не могу.
Исследования, которые провели британские учёные в 2015 году показали, что сахар на молекулярном уровне взаимодействует с кофеином и устраняет вкус горечи, с которым теперь нужно привыкнуть жить. Мой организм сопротивляется, он борется против моего решения жить без сахара, он мне сообщает через невкусный кофе или чай, что я глубоко неправ. Но по-другому больше не будет, и теперь мне предстоит научить мой организм правильно реагировать на продукты, в которых нет подсластителей.
Работа мозга
К моей радости, отсутствие сладких напитков пока никак не повлияло на способности концентрироваться на работе, быстро читать тексты, вычленять главную информацию, штудировать сложные документы и качественно работать. За эти три дня я пока не увидел, какую именно пользу давал мне сахар для более эффективной работы. Объем сложный и лёгких задач, которые я за это время решил, был таким же, как и с сахаром.
И это мой первый положительный вывод. Жить без постоянного сахарного допинга можно, работаться в творческой, интеллектуальной сфере – тоже можно.
Где-то ближе к завершению третьего дня без сахара, я поймал себя на мысли, что лихорадочно ищу в ящике своего письменного стола завалившуюся шоколадную конфету. К счастью не нашел. До этого эпизода «сахарная ломка», себя никак не проявляла. И от угощений коллег в виде кусочка шоколада я легко отказывался, а здесь – чуть не сорвался, но вовремя пришёл в себя.
Как не сорваться
Конечно, главный стимул жить без сахара – это мотивация, о которой я писал в прошлый раз. Сильная мотивация – это залог достижения цели. Ещё мне сильно помогает множество задач, которые я ставлю перед собой на каждый день. Все расписано по минутам. А новые маленькие дела, которые можно сделать за две минуты, я не откладываю на завтра, а делаю сразу. Таким образом, я всё время занят: встречи, работа, походы в банк, звонки жене и детям, ответы на почту. И в череде этих дел сахару просто нет места. Я быстро выпиваю чашку кофе/чая (пока без удовольствия) и иду заниматься делами.
Сергей Абрамов