Всем привет. Сегодня предлагаю испечь очень нежный и сочный торт со сметанным кремом. Смотрится эффектно и готовится из простых продуктов.
Нам нужно:
Для коржей:
Яйца - 2 шт.
Сахар - 1 стакан
Сметана (у меня 20%) - 1 стакан
Мука - 1,5 стакана
Сода - 1,5 ч.л.
Уксус - 1,5 ст.л. (для гашения соды)
Какао - 1 ст.л.
Для крема:
Сметана(у меня - 20%) - 500 мл
Сахарная пудра - 1 стакан
Ванилин - по вкусу
Для глазури:
Сахар - 1 ст.л.
Сметана (у меня 20%) - 1 ст.л.
Масло сливочное - 20 г
Какао - 1 ч.л.
В миску разбиваем 2 яйца, всыпаем стакан сахара и взбиваем до белой легкой пены 3-4 минуты.
Добавляем стакан сметаны и перемешиваем. В 3-4 приема постепенно добавляем муку. Соду погасим уксусом и добавим в тесто.
Форму (у меня диаметром 24 см), смазываем сливочным маслом. Наливаем 1/3 теста и выпекаем в предварительно разогретой до 180 гр. духовке примерно 20 минут.
В ту часть теста, которая у нас осталась добавляем 2 ст. ложки какао. И выпекаем еще 2 коржа.
Приготовим крем. В глубокую миску выкладываем сметану, добавляем пудру и ванилин. Немного взбиваем. Если вы будете использовать сахар, тогда взбивайте до растворения сахара.
Собираем торт. Один коричневый корж выкладываем на блюдо, делаем проколы вилкой и смазываем кремом.
Оставшиеся два коржа (коричневый и белы) режем на фигурки, перекладываем в крем и аккуратно перемешиваем.
Теперь на корж-основу горкой выкладываем все кусочки. Оставшимся кремом поливаем торт сверху.
Делаем глазурь. Ну тут всё просто. В кастрюльке смешиваем сахар, какао, сметану, добавляем сливочное масло и ставим на медленный огонь. Перемешивая, варим глазурь 2-3 минуты до растворения сливочного масла.
Даём глазури остыть и поливаем торт.
Ставим готовый торт на пару часов в холодильник для пропитки и можно звать к чаю своих родных и близких.
Если вам понравился рецепт ставьте лайк, подписывайтесь на мой канал. А я на этом с вами прощаюсь, готовьте всегда с удовольствием.