Ингредиенты:
- Творог обезжиренный зернистый или брикет 300 гр.
- Йогурт натуральный без сахара 150 гр.
- Яйца 2 шт.
- Ванилин на кончике ножа
- Рисовая мука 3 ст.л.
- Подсластитель, ароматизатор
- Вишня свежая или замороженная 50-70 гр.
- Соль 1 щепотка
Приготовление:
- Белки отделить от желтков. В миске смешать желтки, творог, йогурт и муку.
2. Добавить ванилин, подсластитель/ароматизатор/сироп. Взбить миксером до однородности.
3. Белки взбить отдельно с щепоткой соли до крепких пиков.
4. Соединить обе массы. Белки лучше вымешивать лопаткой движениями "снизу-вверх", чтобы не осели. Добавить ягоды, перемешать.
5. Выложить в форму (У меня силиконовая. Если у вас обычная, застелите пергаментом или присыпьте мукой). Выпекать в духовке сначала 10 мин при 200°, затем ещё 25 минут при 180°.
Когда запеканка остынет, она немного опадёт, потому что мы не используем разрыхлитель/соду. Можно их добавить для пышности, но не обязательно.
