Хотя кратковременное голодание, вероятно, не опасно, ученые не провели достаточного количества исследований, чтобы сказать, приносит ли это дополнительную пользу нашему здоровью.
Забейте в Google «голодание», и вы увидите множество советов и секретов о лучших способах. Но чем больше вы углубляетесь в поиск, тем более нелепым становится эта информация. Есть ли лучше через день? Есть только до 3 часов дня? Собираете все потребление калорий в 2-часовое окно? Или вы должны нормально питаться шесть дней в неделю и голодать только на седьмом?
В то время как люди практиковали голодовки в течение тысячелетий, только в последние два десятилетия ученые начали понимать, какие потенциальные выгоды может принести эта практика, если таковая имеется. Предварительные исследования на мышах и наблюдательных на людях предполагают, что отказ от еды может привести к потере веса и, по крайней мере, в некоторых случаях, улучшить метаболическое здоровье.
Вот хорошая новость: согласно последним исследованиям, почти все виды прерывистого поста физически и психически неопасны. И почти все они могут привести к некоторой потере веса.
Плохая новость: нет никаких доказательств того, что голодание может привести к большей потере веса или более высоким показателям здоровья по сравнению с обычным постоянным ограничением калорий, которое просто потребляет меньше калорий в течение длительного периода времени. Кроме того, почти во всех лучших исследованиях, проведенных на сегодняшний день, использовались мыши, а не люди. Это может быть большой проблемой; люди физиологически похожи на мышей, но они также отличаются во многих важных отношениях.
Когда вы уходите от целей снижения веса и стремитесь к более широким амбициям в отношении здоровья. Когда речь заходит о таких вещах, как лечение диабета и профилактика сердечно-сосудистых заболеваний, в большинстве исследований наблюдались люди среднего или пожилого возраста или люди с хроническими нарушениями обмена веществ, такие как диабет, ожирение или некоторые виды сердечных заболеваний. Вс становится не очень доказуемо.
В целом, исследователи изучают здоровых людей гораздо реже, чем людей с определенным заболеванием. Одна большая проблема с изучением здоровых людей заключается в том, что гораздо труднее увидеть улучшения в конкретной схеме лечения (например голодании), поскольку положительные изменения будут относительно минимальными.
Но в результате этого было проведено недостаточно исследований с достаточным количеством здоровых людей или в течение достаточно длительного периода времени, чтобы показать, как такой режим питания может предотвратить заболевание.
Что такое прерывистое голодание?
Голодание - это воздерживание от еды или питья в течение некоторого времени. По этому определению почти все мы практикуем это; есть причина, по которой мы называем первый прием пищи завтраком. На самом деле, если посмотреть на физиологические изменения, которые происходят от этого ночного голодания, можно сказать, почему оно может принести пользу нашему здоровью. Некоторые исследования показали, что даже голодание в течение ночи может снизить концентрацию определенных метаболических биомаркеров, таких как глюкоза, инсулин и другие гормоны. Именно поэтому врачи часто заставляют вас поститься от восьми до 12 часов до анализа крови. Этот период воздержания дает вашему телу время для достижения состояния, в котором оно не подвержено влиянию пищи.
Какие бывают виды?
Существует множество вариантов голодания. Но есть два популярных плана, которые предусматривают значительные ограничения в еде, и ученые обнаружили аналогичные эффекты от обоих.
Альтернативный День:
Люди, следующие этой диете, едят нормально в один день и потребляя ноль калорий или близко к нему на следующий.
В нескольких исследованиях изучены физиологические эффекты этой диеты как у мышей, так и у людей. Обзор 2007 года всех исследований на мышах, показал, что чередование дневного голодания действительно приводило к снижению веса у мышей и снижению их концентрации инсулина и глюкозы, которые являются важными факторами для контроля или предотвращения диабета и ожирения. Тем не менее, потеря веса была примерно такой же, как и при более традиционной диете, ограничивающей калории.
Большинство исследований, проведенных на людях, обнаружили схожие эффекты: умеренная потеря веса и снижение одного фактора, участвующего в регулировании уровня сахара в крови. Тем не менее, все эти исследования были проведены в группах по 30 или менее. Этот небольшой размер выборки затрудняет перевод результатов в общую популяцию. И последнее предостережение: в большинстве исследований исследователи обнаружили, что участники сообщали о том, что чувствуют «сильный голод» во время поста.