"Помни о цели", фирменный блин шен-пуэра 2019 года от "Чайная Линия" (Красноярск, Воронеж, Липецк, Елец).
О цели мы помним! Наша цель - хороший чай. Не тот, который рекламируется в Ютубах и Интернетах, а
реально качественный и с адекватной ценой.
Прессовка блина средней силы. Можно разбирать пальцами, но лучше не ломать сырьё и использовать пуэрный нож.
Аромат сухой заварки (на прогреве дыханием): "пряная курага" (!) и вяжуще-ментоловые нотки.
По проливам (2,5 грамма на 100 мл. гайвань): 0-ой - промывка (~40%); 1-ый - 80%; 2-ой - 100%; 3-ий - 90%; 4-ый - 70%; 5-ый - 50%.
Идеально прозрачный (без мути и взвеси) настой, с небольшим осадком в мелкой фракции на промывке и первом проливе.
При использовании чахая сито не нужно.
Аромат крышки гайвани: "пряная курага с ментолом" и даже может проскочить малиновая нотка.
Вкус заваренного чая: "пряно-ментоловый", "курага", "пряные сухофрукты", "сухофрукты в ментоле".
Лёгкая терпкость, которая уйдёт с выдержкой.
Несмотря на молодость чайного сырья, у чая уже есть лёгкий эффект "разгона", который сменяется расслаблением. То ли ещё будет, когда через 3-5 лет чаёк дозреет!
Количество проливов тут пока небольшое, но за счёт качественного сырья чай, с выдержкой, прибавит силы.
