Помидоры могут защитить от опухолей, йогурты укрепляют иммунную систему, витамины защищают от простуды: рекламные обещания или реальность? По крайней мере, мало что было доказано наукой.
Витамины, согласно распространенному мнению, всегда полезны для здоровья: они помогают против простуды и предотвращают рак. Однако эксперты категорически не согласны: например, повышенное потребление бета-каротина в форме таблеток может повысить риск развития рака легких.
Бета-каротин может быть преобразован в витамин А в организме. Он также обладает антиоксидантным эффектом. Слишком много его в концентрированном виде, поэтому в виде таблеток витаминов это не здорово.
Это особенно актуально для курильщиков. Поэтому Федеральный институт оценки риска в Берлине несколько лет назад ограничил допустимое количество бета-каротина в пищевых добавках.
Помидоры, как защита от рака?
Ученые выяснили, что помидоры делают иммунную систему пригодной для раковых клеток. В некоторых исследованиях самые сильные эффекты были продемонстрированы при раке простаты, опухолях поджелудочной железы, раке яичников и раке желудка.
Причины до сих пор неизвестны ученым. Роль может сыграть ликопин, вещество, которое содержится в томатах в высоких концентрациях. Он нейтрализует вещества, которые оказывают разрушающее действие на клетки.
Однако отдельные исследования приходят к противоречивым результатам. Поэтому Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) воздержалось от рекомендации томата или томатного соуса в качестве профилактической меры против различных злокачественных опухолей.
Йогурт останавливает диарею.
Ученые хорошо изучили, как работают пробиотики - это йогурты или другие молочные продукты, содержащие живые бактерии. Они на самом деле усиливают оборону желудка. В крупномасштабном исследовании статистики оценили все правильно проведенные исследования пробиотиков. Их результат: бактериальные культуры снижают риск возникновения диареи.
Эффект пробиотиков доказан при диарее, поносе, диарее, вызванной приемом лекарств (антибиотики).
Однако йогурты не являются чудодейственными препаратами. Пробиотики действительно могут предотвратить диарею, вызванную антибиотиками. Но они работают не на всех людей и не на сто процентов. Кроме того, в каждом йогурте есть разные бактериальные культуры, поэтому не каждый продукт одинаково хорош для каждого человека. Сколько пробиотиков нужно употребить человеку для достижения эффекта против диареи также зависит от подвида потребляемых бактерий.
Грудное молоко защищает от инфекций.
Исследователи давно знают, что грудное молоко полезно для здоровья. Поэтому эксперты советуют кормить грудью новорожденных в течение первых четырех - шести месяцев их жизни.
Например, грудное молоко содержит ганглиозиды. Это соединения жиров и молекул сахара. Они могут благоприятно влиять на иммунную систему ребенка, поскольку имитируют определенные рецепторы. Вирусы, бактерии и яды, которые они производят, присоединяются к замене рецептора - и поэтому безвредны.
Кроме того, грудное молоко содержит ферменты и антитела, которые защищают ребенка от воспаления и инфекции. Эксперты подозревают, что в грудном молоке есть еще много неизвестных ранее биологически активных веществ.
Возможное преимущество жирной рыбы.
Для иммунной системы детей и взрослых рыбий жир кажется источником здоровья. Исследователи предполагают, что содержащиеся в нем жирные кислоты омега-3 могут предотвращать аллергию, поскольку они предотвращают чрезмерную реакцию иммунной системы на посторонние вещества, такие как пыльца или шерсть животных. По той же причине омега-3 жирные кислоты могут также уменьшить аутоиммунное заболевание или хроническое воспаление. Однако исследователи не смогли четко доказать эти предположения.
Жирная рыба, такая как лосось и тунец, содержит большое количество омега-3 жирных кислот.
Собственный жир организма перегружает иммунную систему.
Избыточный вес - это бремя для тела. Потому что жировая ткань высвобождает различных посланников. Так называемые адипокины и цитокины обеспечивают сложные промежуточные стадии для обеспечения того, чтобы в крови было больше воспалительных веществ, чем обычно. Тело одурачено, где-то есть хроническое воспаление. Иммунная система постоянно занимается этой проблемой, она постоянно работает полным ходом.
Тучные люди восстанавливаются медленнее от операций. Какие биохимические процессы в конечном итоге вызывают атаку на организм неясно.
Во многих отношениях исследователи не знают достаточно о взаимодействии между питательными веществами и защитой организма. Рекомендовать специальную диету для здорового иммунитета вряд ли возможно, считают эксперты. Но, соблюдая здоровую сбалансированную диету, вы не ошибетесь.
Когда я весила 80 килограмм, я очень тяжело восстанавливалась после операции. Однако, когда я перешла на здоровое питание и вернула свой нормальный вес, болезни меня больше не преследовали.
