Я как-то раз делала котлеты из скумбрии с картофелем, но, к сожалению, они не покорили моё сердце, а вот вариант с кабачком останется навсегда ещё и в моей памяти, как удачный и вкусный рецепт. Готовим котлеты из скумбрии с кабачком.
Ингредиенты:
свежемороженная скумбрия — 1 штука;
репчатый лук — 1 штука;
кабачок очищенный — 300 грамм;
куриное яйцо — 1 штука;
соль и чёрный молотый перец по вкусу;
манная крупа — 1-2 столовые ложки;
растительное масло для жарки.
Приготовление котлет из скумбрии с кабачком.
Потрошённую и обезглавленную рыбу очищаем от кожи и костей. Репчатый лук освобождаем от шелухи.
Измельчаем в блендере или в мясорубке.
Кабачок трём на тёрке и отжимаем лишнюю жидкость.
Соединяем рыбный фарш с кабачком.
Добавляем специи и разбиваем яйцо.
Всыпаем манную крупу.
Размешиваем до однородного состояния.
В сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем столовой ложкой массу.
Жарим с обеих сторон по 2-3 минуты до образования тёмной корочки.