На прошлой неделе я написал про то, что обнаружил на бульваре Рокоссовского хорошую кофейню «Роко Бэй». И сказал, что прямо над ней находится еще одна кофейня, которую я назвал конвенциональной. То есть более-менее усредненной. И одна девушка написала мне в комментарии, что кофейня эта не конвенциональная, а отличная на самом деле. Прислала ссылку на их инстаграм, я посмотрел — и понял, что туда надо обязательно зайти. Вчера утром зашёл.
Конвенциональной я назвал кофейню из-за вывески.
Подумал: ну ок, кофейня при мужской цирюльне, что там может быть выдающегося; ничего не может быть. Но на самом деле она к этим мужским стрижкам отношения не имеет. По крайней мере, прямого.
А отношение она имеет к двум бариста, Александру Селиванову и Александру Карпунину, чьи дипломы с разных чемпионатов висят в кофейне на самом видном месте. Называется она, кстати, Broker Coffee.
Селиванов занял однажды в Чемпионате России по оценке аромата кофе третье место, а Карпунин дважды становился чемпионом. И это ещё не все регалии, на их сайте много всего.
В общем, я вдруг понял, как мне повезло. И цены мне показались более чем хорошими за тот уровень, который кофейня обещает. Тем более что, как я понял, кофе парни обжаривают сами.
Но, правда, это я только сейчас рассмотрел на фотографии, что в меню два раздела — «Любитель» и «Профессионал». А вчера утром первым делом увидел слово «американо», потому что обычно пью именно его. Цены в профессиональном разделе — ну тоже такие, вполне для Москвы понятные.
Интерьер в Broker Coffee минималистичный и хорошо подходящий для районной кофейни. Детские кресла — потому что сюда приходят семьями, сам видел.
Кроме кофе есть немного еды, не только сладкой.
А ещё там продаётся кофе собственной обжарки из разных стран. (Внизу — ещё и чай.)
Колбы с кофе внизу стеллажа — для того, чтобы можно было понять перед покупкой, какой у зерён аромат. Разница очень заметна.
И что ещё хорошо, на обороте подробно описано, откуда кофе взялся и какие у него характеристики.
Некоторые сведения — уже для глубоко разбирающихся. Как по мне, надо всё равно ориентироваться по аромату из колбочек и покупать, что вам самим ближе.
Я попросил американо как будто с собой, мне нравится пить из бумажных стаканчиков.
Кофе оказался без лишней кислотности, очень ровным (в хорошем смысле), полнотелым, без лишней горечи и — как я сам его для себя определил — плавным. По уровню, на котором он сделан, видно, что в Broker Coffee могут добиться любого нужного вкуса в доступном тем или иным зёрнам диапазоне.
Надо будет теперь попробовать как раз их более тонко настроенные напитки. Отличное место.
Даже как-то удивительно, что в нашем районе, да ещё и по сути в одном и том же доме, стали открываться кофейни одна другой лучше.
Broker Coffee, Москва, бульвар Рокоссовского, 6, к. 1б.
В следующих выпусках «Вечернего Лошманова» — продолжение моей ревизии всех сыров, которые продаются в «Пятёрочке», рассказ сыродела Вараздата Еганяна о том, как из одного и того же молока получается разный сыр, и другие истории про самую разную еду (и не только про неё). Пока же можно почитать про самый вкусный в России пряник или про самую высокогорную пасеку Алтая. Подписывайтесь!
А традиционный музыкальный привет из Африки сегодня передает ансамбль из страны, которая входит в «кофейный пояс», но, к сожалению, кофе из которой в кофейне не продается. Black Star Sound из Ганы, дорогие читатели!