Кто не любит салаты? Салаты любят все! Поэтому сегодня поговорим немного о них, наших любимых салатах. Несколько правил вам на заметку.
Солить салат надо перед самой подачей к столу. Если посолить заранее, то овощи выделяют очень много сока.
Если вы хотите добавить в салат сырой репчатый лук - мелко нарежьте его, положите его в дуршлаг и обдайте кипятком. Так гораздо вкуснее.
Нарезая овощи пользуйтесь ножом из нержавеющей стали: витамин С разрушается от соприкосновения с железом.
Многие любят в салате запах чеснока. Для этого в него кладут корочку ржаного хлеба, натертую чесноком. Потом ржаной хлеб вынимают, но едва ощутимый тонкий запах чеснока остаётся.
Если в состав салата входит картофель, его следует добавлять в последнюю очередь. Так как картофель портится быстрее других овощей.
Овощи для салата (картофель, морковь, свекла) всегда нужно варить в кожуре, в этом случае в овощах сохраняется больше витаминов.
Чтобы хватило салата всем гостям, возьмите за основу расчёта картофель - сколько гостей, столько и берём картошки.
Сырые овощи лучше резать на пластмассовой дощечке - деревянные впитывают сок. Если же у вас деревянная, то хорошо ухаживайте за ней. После употребления ополаскивайте кипятком и хотя бы раз в неделю посыпайте солью и протирайте поролоновой губкой.
Салаты заправляйте майонезом, сметаной или уксусом непосредственно перед едой.
Салат с майонезом и винегрет приобретут особо приятный вкус, если перед подачей на стол вы ненадолго положите туда лимонную корку.
Вареную, нарезанную свеклу для винегрета, прежде чем соединить с другими овощами, следует тщательно перемещать в растительном масле, тогда винегрет получится более красивым.
Спасибо за внимание 🍇