Ягода-малина нас к себе манила,
Ягода-малина летом в гости звала,
Как сверкали эти искры на рассвете,
Ах, какою сладкой малина была.
Не манит она (малина) теперь рестораторов использовать ее по прямому гастрономическому назначению.
И виной этому нежеланию, как обычно, у нас государство, которое заботится о нас и о наших налогах.
Итак, с 1 октября ягоды и фрукты у нас теперь облагаются НДС по ставке 10%.
Ура, скажете вы.
Порадовались?
Теперь давайте поплачем вместе со мной.
Да, новостные рассылки делились этой новостью как радостью.
Но мне, например, не до радости совсем.
Что это на самом деле означает для ресторанного бизнеса?
Это означает, что то, что все то, что делается из малины и яблок подорожает.
Почему?
Да потому что малину ресторан будет брать со ставкой НДС 10%, а продавать ее в составе вкусного круассана со ставкой 20!
Считаем:
1. Купила я малину на 100 000 рублей, в т.ч. НДС 20% (16 667 руб.) , купила всего остального, что мне нужно, скажем, на 30 000 рублей по ставке те же 10% (мука, яйца и проч., итого НДС 5 000 руб.) и по ставке 20% еще на 50 000 рублей (3 333 руб. НДС).
И это все мои ингредиенты для круассана.
Круассаны с учетом затрат на кондитеров, аренду, свет, газ, воду, интернет и прочие нужды я продам на сумму 270 000 рублей, в т.ч. НДС 20%.
Тогда НДС с реализации будет равен 45 000 рублей, входной НДС будет равен 16 667+5000+3 333 = 25 000 руб.
ИТОГО в бюджет уйдет налога 45 000 – 25 000 = 20 000 руб.
2. Теперь с 1 октября:
Купила я малину на 100 000 рублей, в т.ч. НДС 10% (9 090 руб.) , купила всего остального, что мне нужно, скажем, на 30 000 рублей по ставке те же 10% (мука, яйца и проч., итого НДС 5 000 руб.) и по ставке 20% еще на 50 000 рублей (3 333 руб. НДС).
И это все мои ингредиенты для круассана.
Круассаны с учетом затрат на кондитеров, аренду, свет, газ, воду, интернет и прочие нужды я продам на сумму 270 000 рублей, в т.ч. НДС 20%.
Тогда НДС с реализации будет равен 45 000 рублей, входной НДС будет равен 9090+5000+3 333 = 17 423 руб. ИТОГО в бюджет уйдет налога 45 000 – 17 423 = 27 577 руб.
То есть было НДС 20 000, а станет 27 577 руб.
А теперь вспомните наши размышления двухнедельной давности на тему того, за счет чего живет общепит, и попробуйте мне возразить, что прибыль компании в связи с этим увеличится.
С учетом, кстати, того обстоятельства, что тем же законом, что и про фрукты и овощи, ставка НДС на пальмовое масло теперь 20% (вместо 10%).
При применении УСН ресторатору было бы интересно снижение налоговой ставки на малину, если бы не одно «но»: кто из поставщиков в связи с этим обстоятельством снизит цену на ягоду, а?
Скажите мне в ответ: ну ведь малина тогда подешевеет на эти 10 процентных пунктов?!?
Да ну?
С какого перепугу у нас что-то дешевеет тогда, когда ставка налога снижается?
Кстати, хотя закон и вступил в силу 1 октября, но ставку пониженную пока применять нельзя, ибо коды этих позиций должны быть включены в Перечень, утверждаемый Правительством.
Пока его нет, а значит пока фрукты и овощи облагаются по ставке 20%.
Конечно, хорошей новостью может стать тот факт, что ближе к 1 января эти коды обновятся и перечень вступит в силу задним числом.
Вступление в действие задним числом, конечно, хорошо, но также было бы неплохо, если думатели из Госдумы думали не задним …местом.
В общем, надеюсь, что Небо услышит нас и ставка НДС по продукции, выпускаемой предприятиями общепита, просто станет 10%.
И тогда мы действительно запоём:
Тихо лес шелестел колдовской,
Лишь для нас пели в нем соловьи,
И малиною спелой такой
Пахли теплые губы твои.
