Дорогие мои читатели и подписчики, почему я люблю готовить на завтрак своей любимой семье Фриттату. Этот омлет ни чем не испортишь и всегда он получается как будто испек в первый раз.
В него вы можете положить любые наполнители,все что есть у вас в холодильнике и даже кашу гречневую, которую не съели на ужин.
Готовлю я ее вначале на сковороде ,а уж потом в духовке. Секрет ее пышности состоит в правильном отношении к яйцам.
Белки надо взбивать отдельно от желтков.
Технология приготовления.
В зависимости сколько членов семьи у меня будут ее есть я и беру столько яиц и такую сковороду.
Этот рецепт на 4 человек.
Четыре яйца я взбиваю блендером,добавляю измельченного сыра ,петрушку измельченную.
Лук и чеснок режу как меня больше устраивает, у томатов убираю кожицу,сладкий перец мелко измельчаю.
В начале на сковороде обжариваю измельченный чеснок,добавляю лук,перец,томаты и тушу все это минут 5-10,помешивая.Тушу на оливковом с добавлением сливочного.
Затем вливаю яичную массу и жарю на слабом огне,пока края облета не начинают прихватываться.
Затем омлет отправляю в духовку и довожу до готовности. Готовую Фриттату достаю из духовки и режу каждому на блюдце,посыпают зеленью ,кому какая больше нравится,я люблю сушеный базилик.
Приходите,комментируйте,понравилось,оцените,спасибо вам.