ИНГРЕДИЕНТЫ :
Порция : 2
1. Печень (говяжья/свиная) - 400г
2. Сало свиное - 200 г
3. Лист салата - 50 г
4. Пикинская капуста - 100 г
5. Морковь - 50 г
6. Баклажан - 100 г
7. Помидоры черри - 5 шт
8. Чеснок - 3 зубчика
9. Сок лимона
10. Оливковое масло - 10 г
11. Соль/перец
12. Шпашки
13. Приправа для моркови по корейский - 10 г
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ :
1. Режем печень большими кусочками примерно 5x5. Далее режем режем сало примерно такими же кусочками, на шпашку нанизываем кусочки по очередно (печень, сало). Когда уже шашлык нанизан на шпашку, мы его помещаем в свиную кишку. На гриль поливаем оливковое масло,кладём раздавленный чеснок - обжариваем для армата. Далее Шашлык обжариваем со всех сторон до готовности на гриле. Пока жарится шашлык, мы готовим салат из пекинской капусты. Нарезаем пекинскую капусту и морковь толщиной в 1 см, добавляем соль, перец, лимонный сок (можно заменить уксусом) и добавляем приправу для корейской моркови, в глубокой посуде, разминаем руками все ингредиенты, для того чтоб они пустили сок, пока все остальное будет готовится, салат настоится. После этого мы берём нарезанные овощи и обжариваем их на гриле с двух сторон (помидоры, баклажан)- для вкуса можно добавить болгарский перец, соль/перец специи по вкусу.
- Серверовка такая же как на фото)))
Приятного аппетита, надеюсь вам понравилось❤️