Привет.
В этой статье хочу рассказать о продукте, который каждую осень нагло врывается в меню моей семьи и занимает там почетное место до самой весны. Стоит он копейки, а пользы от него на миллион. Встречайте, королева осеннего меню—тыква. Ее мы будем есть, пить, и ею же будем лечиться и ухаживать за лицом.
*если вы принадлежите к числу тех людей, которые терпеть не могут привкус тыквы, не спешите закрывать статью, ниже вы найдете парочку новых рецептов, которые наверняка изменят ваше мнение и откроют для вас вкус тыквы с новой, неожиданной стороны.
!Занимательный факт: по своим характеристикам тыква подходит под описание овоща, фрукта и даже ягоды. Окончательного вердикта, чем именно является этот уникальный продукт, ученые не вынесли до сих пор.
Чем полезна
Переоценить всю пользу тыквы невозможно. Ее химический состав уникален. А положительное влияние на состояние здоровье делают ее лекарством широчайшего спектра. Тыква помогает при:
· атеросклерозах;
· подагре;
· болезнях сердца, и сосудов;
· болезнях крови;
· снижении зрения;
· болезнях и инфекциях кишечника;
· болезнях желчного пузыря и печени;
· проблемах с мочеполовой системой и почками;
· запорах и геморрое;
· сахарном диабете;
· ожирении;
· кожных болезнях, угрях, акне, себорее;
· нарушениях потенции у мужчин;
· нервных расстройствах.
Состав
В растение найдете уникальный набор витаминов и полезных веществ. Особенно много витамина А. Всего сто граммов продукта, и вы получите целых полторы суточных нормы. Редчайшие витамины Т (стимулирует активизацию метаболизма и других обменных процессов), и F (враг склероза). А также жирные омега-3 и омега-6 кислоты, много железа и фосфора, кальция и калия, цинка и магния, витамины В, D, PP, E и C, противовирусные, противомикробные и антипаразитарные вещества. пектинов и клетчатки в продукте много, а калорий и сахара мало (не более двадцати восьми ккал на сто грамм в самых сладких сортах). Поэтому на ней легко худеть, а тыквенные десерты могут смело есть даже диабетики.
Способы применения
При всем этом сильно заморачиваться с выполнением сложных рецептов не придется. Чаще всего для лечебного эффекта нужно просто съедать определенное количество вареного, сырого или печеного овоща в день. Иногда готовят отвары или сок, и даже семечки.
Используют растение почти без отходов. В пищу, медицинское и косметологическое применение идут мякоть, семена, и даже цветы.
Лечимся тыквой
Тыквенный сок против камней, воспаления почек и печени
Например, для растворения почечных камней, снятия воспалений с мочеполовой системы и предстательной железы, почек и печени нужно выпивать свежеотжатый сок из тыквенной мякоти. Объема 200 миллилитров 3-4 раза в день, достаточно чтобы за месяц-два достигнуть отличного лечебного результата.
Стакан свежевыжатого сока, выпиваемый ежедневно, притормаживает рост туберкулезной палочки.
А пятьдесят миллилитров этого сока, употребляемые утром и вечером в течение месяца, помогут справиться с геморроем.
Отвар
Тревожный, некачественный, беспокойный сон или бессонница— 50 мл. отвара из мякоти подслащенная чайной ложкой меда, за час до сна. В старину считали, что этот способ не просто поможет заснуть, но и подарит яркие, красочные, добрые сновидения.
Мякоть отварная
· От 20 до 150 грамм вареной мякоти тыквы 4 раза в день помогут в борьбе с малокровием.
· 600 граммов такого пюре, съеденное в течение дня, (за счет большого содержания фтора) предотвратит развитие кариеса.
· Две порции тыквенной каши в день (по 200-250 грамм) помогут людям избавиться от отеков почечного и сердечного генеза.
Семена
Применяют как добавку к салатам, для насыщения витаминами, как средство против простатита (самой простой из рецептов это съедать от 20 семян в день натощак) и паразитов (самый простой рецепт, съесть вечером 50 грамм семечек и запить коровьим молоком).
Плодоножки
При герпесе плодоножку запечь до иссушения в духовке, перетереть в порошок и смешать с растительным маслом Полученная мазь поможет не только от герпеса на губах, но и на теле.
При остеохондрозе измельчить сырую плодоножку на терке либо блендером, залить литром кипятка и ночь настаивать . Утром отфильтровать и выпивать дважды за день по 200 мл.
Сырая тыква
При варикозе свежую тыкву нарезать тонкими, эластичными пластинами и обложить болезненные места. Держать неприкрытым до полного высыхания.
При пневмонии, простуде, гриппе — натереть свежую мякоть, сок не отжимать, смешать с ржаной мукой и теплым молоком. Замесить густое тесто, обернуть его марлей и обложить грудь, шею и спину.
Для восстановления и детоксикации печени срежьте у свежего, тщательно вымытого плода верхушку в виде крышечки. Очистите сердцевину от семян и волокон. Заполните «емкость» медом на 1/3 и накройте «крышкой». Образуемый сок пейте натощак, по утрам, по полной столовой ложке.
Рецептов лечения тыквой множество, я выбрала для вас самые простые в применении и изготовлении, но при наличии свободного времени рекомендую не полениться и узнать о теме больше. Уверена, что Вы найдете для себя много полезного. Например, когда мы стоим на пороге сезонных вирусов и простуд, очень актуальны будут рецепты укрепления иммунитета тыквой. А факт того, что такое лечение еще и вкусное будет бонусом за ваши старания.
Едим
Теперь, когда мы выяснили, что для лечебного эффекта не обязательно готовить из растения сложные микстуры и горькие настойки, а можно просто ввести его в свой каждодневный рацион, пора поговорить и о рецептах.
О тыквенной каше и цукатах писать ничего не буду. Во-первых, любят их не все, во-вторых, тех, кто любит, я уже ничему не научу, вы и сами знаете 100 и 1 вариант разнообразить эти несложные блюда, в-третьих, я обещала вам открыть новый вкус и новые, необычные рецепты. Поэтому вот вам подборка моих любимых рецептов.
Суп из тыквы (тот самый, обещанный, от французского шеф-повара)
Кусочки сырой тыквы, измельченный белый лук, тертую морковку и картошку (можно заменить корнем сельдерея), взятые равных количествах, тушим до неполной готовности в сотейнике. Заливаем кипящей водой до верха, кипятим 3-5 минут, добавляем соль, мускатный молотый орех и перец и пюрируем блендером. По желанию перед подачей можно разбавлять горячими сливками или жирным молоком. Подавать с сушеными кубиками хлеба, рубленым чесноком с петрушкой.
Вариант с сельдереем считается диетическим, и может быть включен в меню тыквенной диеты. Вариант такой диеты поможет потерять до 5 кг за две недели, ее описание ищите в конце статьи.
Свежая тыква: десерты и салаты
Десертный диетический салат: яблочко и тыкву шинкуем либо натираем на корейской терке, поливаем лимонным соком и медом, приправить корицей, капелькой красного молотого перца и бадьяном.
Острый диетический салат: тыкву, морковь и кольраби натереть на корейской терке. Посолить и поперчить, уксус и немного растительного масла с горчицей перемешать, присыпать сушеными гранулами чеснока и залить овощи.
Легкий, сытный мега-диетический салат: тыкву и кабачок в равных долях трем на корейскую терку, добавляем свежий розовый помидорчик и огурчик, заправляем соевым соусом с растительным маслом. Специи соль, черный перец и любые другие по вкусу (я добавляю готовую смесь «натуральные травы для пиццы»).
Сытный салат: тыква, тертая на крупной терке, орех грецкий, измельченный, сырой шампиньон, нарезанный мелкими брусками. Заправка жирная, густая сметана и соль.
Десерт: отдельно пюрировать тыкву и грушу блендером. Пюре выкладывать в стакан чередуя слои с мягким творогом. Приправить медом с мятой и специями по вкусу.
Сытное мясное рагу, с пользой для пищеварения. Готовить блюдо в толстостенной глубокой посуде. Нарезать мясо некрупными кусочками. Корень сельдерея прожарить отдельно, с луком и морковью. Добавить все в мясо. В масло из под жарки лука добавить мелко резаную мякоть тыквы и красный болгарский перец. Протушить. Все соединить и тушить до готового состояния. Приправлять любыми любимыми травами и/или специями. Мне нравится с добавлением молотой паприки, соли и достаточного количества смесей перцев.
Квашеная тыква
Этот рецепт можно было отнести и к первой части статьи, в лечебные рецепты. Ведь она является про и пребиотиком одновременно, а значит, является отличным способом восстановить микрофлору в кишечнике.
На 1 кг мякоти возьмите литр воды, 12 граммов соли (для маринада), специи (чесночок, перец горошком и корица) и зелень (укроп либо петрушка).
Мякоть нарезаем равными пластами, с толщиной равной приблизительно 0,7 см. Рассол готовим из чистой, питьевой воды комнатной температуры, в которой растворяем выбранные специи.
Заливаем плотно уложенные в пластиковую, эмалированную или стеклянную емкость пластины тыквы, перекладываем их чесноком с зеленью и заливаем рассолом (до полного покрытия). Верх накрыть так, чтобы было оставалось место для выхода углекислого газа (например, марлей или специальной крышкой с дырочками).
Время ферментизации 4-7 дней. Показатель того что процесс идет как надо — мелкое пузырение и помутнение рассола и приятный кисловатый аромат. Попробуйте тыкву, если она почти готова берите ее достаиваться в холодильник. Есть с растительным маслом (особо вкусно с оливковым). Как гарнир или самостоятельное блюдо.
Сушеная тыква
Высушенные кусочки тыквы послужат крутейшим перекусом. К тому же перекусом, избавляющим от переутомления. Малокалорийно, сытно, полезно, вкусно. Что еще желать человеку, пристально следящему за фигурой.
Пьем
Тыквенные соки оказывают настолько активное и ценное влияние на организм, что пить их нужно почти каждому. С дозировками при различных болезнях разобрались в первой части, поэтому сейчас только добавлю – не бойтесь экспериментировать. Играйте с сочетаниями вкусов и вы найдете свой идеальный на рецепт эликсира здоровья.
Тыквенная диета
PS: я обещала информацию о похудении на тыкве. Тыквенная диета, простейший способ быстро сбросить лишнюю воду из организма. Голодать не придется, а результат будет заметным. Особенно хороша диета в канун праздников, когда нужно и здоровье подготовить и в платье влезть. Суть диеты проста, нужно питаться тыквенными блюдами 2 недели. Рецепты любые, на ваш вкус. Есть только одна деталь, утром это должна быть свежая тыква, в обед, первое с ее содержанием, а на ужин съешьте ее в тушеном виде, запеченном или отварную. Жирные животные жиры и алкоголь убираем. Поверьте, результаты такого меню вас очень впечатлят, и когда это произойдет, не забудьте поделиться этой радость с нами. А пока вы еще не начали, поделитесь этим материалом с друзьями при помощи кнопок расположенных ниже.
Косметология
Не остался овощ за бортом и в индустрии красоты. Здесь тыкву полюбили за ее универсальность. Она отбеливает, снимает одутловатость и отечность, различные воспаления и раздражения, и даже ощутимо разглаживает морщины. Очевидцы свидетельствуют о том, что и веснушки отлично высветляет.
Попробуйте магазинные или домашние средства ухода, выполненные на ее основе.
Самый простой способ убедиться в эффективности тыквенных процедур дома, обернуть марлей свежую тертую мякоть и накладывать на лицо два-три раза в неделю на 20 минут.
Чуть более сложные варианты предполагают использовать не сырую, а вареную мякоть и добавлять в нее сливки (для дряблой кожи), мед и чай зеленый (для борьбы с акне и с прыщами и), растительное масло (для пересушенной дермы) и т.д. Кубиками замороженного сока по утрам легко убрать отечность под глазами.
Кстати, Вы можете сами придумать свои составы масок, смешав тыквенное пюре (свежее или вареное) с любым, подходящим для вашего типа кожи компонентом. Так эффект будет самым впечатляющим.
Пожалуйста, не поделитесь этой статьей с друзьями, а со мной своими тыквенными секретами.
До скорой встречи.