Сахар портит зубы?
Да. Связь между потреблением свободных сахаров и развитием кариеса действительно есть (14). Сахар — пища не только для нас, но и для бактерий, которые обитают в полости рта. В процессе его метаболизма бактерии выделяют различные органические кислоты. Кислоты приводят к деминерализации — вымывании кальция и фосфора из зубной эмали.
Фтор, содержащийся в слюне, обычно обращает этот процесс вспять, защищая зубы от повреждений. Так в ротовой полости поддерживается баланс, и проблема кариеса может быть неактуальной долгое время. Частое потребление сахара сдвигает этот баланс, повышая риск возникновения кариеса.
Компенсировать пристрастие к сладкому при помощи частой чистки зубов или визитами к стоматологу не получится. Процесс деминерализации эмали происходит сразу после того, как вы съели что-то сладкое. Сразу почистить зубы с пастой со фтором в надежде остановить процесс деминерализации — плохое решение. Кислоты, входящие в состав некоторых блюд, ослабляют зубную эмаль, и чистка может ее повредить.
Если вы боитесь возникновения кариеса, нужно ухаживать за своими зубами правильно — чистить их два раза в день пастой со фтором. Помимо гигиены, нужно обратить внимание на питание. Снижение в рационе свободного сахара до 5% от объема ежедневных калорий уменьшает частоту кариеса в два раза.
