Всем огромнейший кулинарный привет! Сегодня хочу поделиться рецептом приготовления "ножек" из фарша. Если присмотреться к рецепту, то становится понятно, что перед нами привычные котлетки в тесте, но благодаря подаче мы получаем очень красивое блюдо, которое займет достойное место на праздничном столе.
Ингредиенты
- мука - 250 г
- фарш куриный - 0,5 кг
- кефир - 1 стакан
- яйцо - 2 шт.
- лук - 2 шт.
- сода - 1/2 ч. л.
- соломка - 200 г
- чеснок - 3 дольки
- панировочные сухари - 1 упаковка
- подсолнечное масло - для жарки
- черный перец, соль - по вкусу
Приготовление
Итак, поехали! Для приготовления теста в глубокую посуду выливаю кефир, предварительно дав ему постоять час при комнатной температуре. В кефир вбиваю 1 яйцо, добавлю соль и перец, перемешиваю венчиком.
Просеиваю муку и добавляю небольшими порциями, перемешиваю по получения однородной массы, которая не прилипает к рукам.
Для приготовления начинки пропускаю через мясорубку куриное филе, очищенный репчатый лук и чеснок.
Добавляю черный молотый перец и соль, вымешиваю до однородности.
Доску или стол присыпаю мукой и раскатываю тесто.
При помощи стакана или круглой формы для печенья выдавливаю круги из теста. Чем больше круг, тем более "упитанной" будет ножка.
В центр каждого круга выкладываю соленую соломку.
Сверху ложечку фарша. Количество зависит от того, насколько большой в диаметре круг теста.
Края теста хорошенько защипываю пальцами.
Каждую заготовку разрезаю на 2 "ножки" по середине и защипываю низ.
Каждую ножку опускаю во взбитое яйцо, затем - в панировочные сухари.
Разогреваю растительное масло в глубокой сковороде и обжариваю "ножки" во фритюре до золотистого цвета.
Готово! Подавать такие ножки можно с картофелем, салатами или вовсе в качестве закуски для фуршетного стола.
Подписывайтесь на наш вкусный YouTube канал Priprava Club
Отличный рецепт домашнего бургера
Вам определенно стоит посмотреть:
Ленивые пирожки с луком и яйцом из лаваша
Как приготовить сосиски в тесте в духовке
Маффины с фетой и черри - рецепты домашней выпечки
Оставляйте комментарии, ставьте пальчик вверх, нам важно ваше мнение. 😘 😘 😘