Курица в вине

Рецепт курицы в вине взят из хорватской кулинарной книги, купленной в Средней Далмации в местном магазине.

Ингредиенты:

• 1 кг курицы (у меня были ножки),
• 2 зубчика чеснока,
• 3 луковицы,
• 1 сладкий перец,
• 300 мл красного сухого вина,
• 200 мл мякоти помидор,
• 50 мл оливкового масла,
• 1 ч.л. паприки,
• соль,
• перец.

Как приготовить:

• Курицу порционно нарезать, сложить в толстостенную кастрюлю, на дно которой налито оливковое масло. Посолить, поперчить по вкусу.
• Нарезать лук полукольцами, чеснок мелко накрошить. Положить на курицу.

• Мелко нарезать сладкий перец, положить на лук.
• Налить сухое вино в кастрюлю.
• Смешать помидоры и паприку.

• Сверху залить курицу этой смесью.

• Тушить курицу в красном вине 1 час.

Полезный совет: свинина с айвой в вине.