Как приготовить гречневую кашу?

Рецепт гречневой каши

Гречневая каша, пожалуй, самая популярная из круп. Ее любят и взрослые, и дети. Готовить ее просто, секретов никаких нет, главное помнить о пропорции 1:2 в соотношении с водой))). В этой статье я опишу все моменты приготовления гречневой каши, дабы помочь тем, кто еще не овладел всеми таинствами приготовления гречки.

Ингредиенты:

• гречневая крупа — 1 стакан
• вода — 2 стакана
• соль, сахар — по вкусу
• сливочное масло — по вкусу

Приготовление:

• В стакан насыпать гречку и внимательно ее изучить))) Если крупа содержит примеси (черные зернышки, зерна посторонних круп, мелкие крупинки непонятно чего), то ее лучше перебрать. Для этого крупу высыпать на стол, разровнять рукой в один слой и по частям пересматривать на предмет наличия чего-нибудь, что нельзя употреблять в пищу. К счастью, такая крупа встречается редко, но на всякий случай об этом стоит сказать.Также крупу лучше промыть в большом количестве проточной воды (высыпать в миску, подставить ее под небольшой напор воды и несколько раз сменить            воду, при этом перемешать ее ложкой, дабы убрать пыль или грязь). Какая бы она не была чистая на вид, но росла она под открытым небом, собирали ее          машины и хранилась она на складе, при чем все из перечисленного вряд ли добавит чистоты
• Кастрюлю поставить на огонь, влить в нее ровно в два раза больше воды, чем у вас гречки. Т.е. если Вы решили сварить 1 стакан гречки, то воды Вам понадобится 2 стакана. Воду посолить, дождаться закипания.
• В кипящую воду выбросить промытую крупу, перемешать, огонь немного убавить. Когда вода еще раз закипит уже с гречкой, поставить на маленький огонь, прикрыть кастрюлю крышкой.
• Теперь нужно набраться терпения. Вариться гречневая каша будет минут 20-30. Периодически ее стоит помешивать ложкой.
• Когда вода выкипит почти полностью, каша должна быть готова. Это можно понять, попробовав ее. Готовая гречневая каша мягкая, рассыпчатая, ее зернышки «раскрылись». Если же случилось так, что каша сыровата, а воды уже почти нет, то можно немного долить воды, но только чуть-чуть.
• В готовую кашу положить кусочек масла, при необходимости досолить, перемешать.

Гречневая каша  — это отличный гарнир.

С ней можно подавать:

• пережаренные с луком грибы
• тушенные овощи
• омлет
• сосиски, сардельки, колбаски
• яичницу
• жаренное мясо
• котлеты
• рыбу, рыбные котлеты и многое другое.

Гречневая каша готова! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Источник: vkusiaromat.ru