-С того момента, когда французский химик и фармацевт Ипполит Меге - Мурье 15 июля 1869 года подал патент на маргарин, прошло уже более 150 лет. На то время, в основе заменителя масла, предполагалось использовать разбавленное молоко, воду и топленый жир. Вот и весь рецепт. Как говорится, всё гениальное - просто.
Новый отвердевший пищевой жир, был назван греческим словом margaritari, что означает - жемчужина.
Как мы выяснили, заменитель масла - маргарин выпускается уже 150 лет. Только рецепт с тех пор ...
Толчком к поиску заменителя дорогого масла стал конкурс, объявленный в середине 19 века племянником Бонапарта, французским императором Наполеоном III.
Суверен стремился не только сократить государственные расходы, но и обеспечить моряков более долговечным продуктом в долгих путишествиях.
Требованиям императора, больше всего соответствовало изобретение фармацевта Меге-Мурье. Новатор исходил из необходимости использовать говяжий жир, единственный на то время продукт, который имел при комнатной температуре те же физические свойства, что и масло.
Маргарин сегодня
Более 30 лет спустя была открыта возможность отверждения растительного масла, и при производстве маргарина было предложено заменить говяжий жир - растительным маслом.
Позже маргарин был обогащен витаминами А и D и все больше и больше становился похожим по внешнему виду и цвету на масло.
Подписывайтесь на наш канал, благодаря которому вы узнаете о ранее неизвестных вам фактах из мира природы.