Узнайте, чем он вреден и как сделать питание здоровее.
Сахар есть практически везде – во всех фруктах и овощах. Он может быть природным или обработанным. С точки зрения биологии это простой углевод, нужный нашему организму для производства энергии.
Добавленный сахар присоединяют к пище во время обработки. Он есть в составе кондитерских изделий, сладкой газировки и энергетиков.
Зачем его добавляют?
Сладость делает еду вкуснее, а так же:
- Придает выпечке вкус, цвет и плотность
- Природный консервант для варенья
- Способствует «подъему» хлеба при выпекании
Добавленные сахара калорийны, но не имеют пищевой ценности. При чрезмерном употреблении, способны вызвать:
Дефицит витаминов
Выбирая сладкое, вместо более питательных продуктов, мы лишаем себя необходимых витаминов и микроэлементов. Из-за этого могут возникнуть проблемы с пищеварением, состоянием кожи и костей.
Ожирение
Сахар добавляет большое количество калорий в любое блюдо. В составе любого питьевого йогурта то большая часть калорий приходитсяна углеводы, а именно – на подсластители.
Кариес
Сахар провоцирует рост бактерий в ротовой полости, которые разрушают зубы.
Скрытые имена добавленного сахара:
1. Ингредиенты, чьё название оканчивается на «-оза»
- Фруктоза
- Глюкоза
- Сахароза
- Лактоза
2. Сиропы и нектары
- Тростниковый сироп
- Кукурузный сироп
- Фруктовое пюре
- Кленовый сироп
- Нектар агавы
- Фруктовый сок
3. Сахара
- Тростниковый
- Нерафинированный
- Свекольный и кокосовый
+
- Карамель
- Мёд
- Патока
Альтернативы
- Добавьте фрукты в простой йогурт
- Поливайте салат маслом и уксусом
- Замените сладкую газировку водой или чаем
- Отдавайте предпочтение свежевыжатым сокам, а не пакетированным
- Ешьте ягоды или другие фрукты на десерт