Если вы до сих пор мариновали только белокочанную капусту, значит, вы еще не пробовали настоящих капустных деликатесов -таких, как моя «рубиновая» цветная капуста.
ПОНАДОБИТСЯ:
+цветная капуста-2 кг,
+чеснок -1 головка,
+свекла-2 шт.,
+вода-1,5 стакана,
+яблочный уксус - 1 стакан,
+сахар - 4 ст. л.,
+соль- 2 ст. л.,
+растительное масло-0,5 стакана,
+лавровый лист- 4 шт.,
+перец горошком-6 шт.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Капусту промыть, разделить на соцветия. Чеснок очистить, разрезать дольки на 3-4 части. Свеклу вымыть, очистить и нарезать на небольшие дольки. В банку положить слой капусты, присыпать чесноком и выложить немного свеклы. Так чередовать до самого верха банки. В кастрюле вскипятить воду, добавить соль, сахар, перец, лавровый лист. Влить масло и уксус. Выключить огонь. Горячий маринад залить в банку с овощами. Закрыть крышкой. Когда остынет, поставить в холодильник. Капуста будет готова на следующий день.