Многие, в том числе и я, не любят проводить много времени на кухне.
Чтобы облегчить себе кухонную жизнь я использую несколько способов, которые реально часто меня выручали. Вот некоторые из них, которые я советую попробовать и вам (если, конечно, вы их ещё не пробовали в деле).
1. Использование различной кухонной техники, призванной облегчить жизнь хозяек - мультиварка, блендер, электрическуая мясорубка, измельчитель овощей, хлебопечка (для замеса теста).
Я часто, практически всегда, использую мультиварку для приготовления еды - молочная каша на завтрак, суп на обед. И я реально практически не участвую в процессе приготовления. Проснулась, заложила ингредиенты для каши и пошла умывать себя и ребёнка, собирать постель, переодеваться. А в это время приготовилась каша. Или омлет, неважно. Перед обедом также нарезала все овощи, закинула в мультиварку вместе с мясом, закрыла крышку и в течение 1-1,5 можно спокойно делать свои дела.
С помощью ножа-измельчителя в блендере я могу за 10 секунд мелко измельчить лук и добавить его в фарш.
Мясо для фарша очень быстро можно перекрутить с помощью электромясорубки. Конечно, мыть ее не всегда хочется после этого, но в этом случае можно сразу сделать много фарша и заморозить его. Главное - замораживайте его не круглым куском, а плоским пластом, разделив на прямоугольные секции. Таким образом будет легче отделять небольшую порцию для разморозки.
2. Заморозка полуфабрикатов.
И это могут быть не только привычные пельмени, но и манты, голубцы, котлеты, зразы, фрикадельки для супа.
Также можно сделать массу типа соуса болоньезе, заморозить в небольших одноразовых контейнерах и использовать как подливку к макаронам, рису или гречке. Такой вариант быстрого ужина. Для приготовления этого соуса я просто обжариваю фарш с мелко нарезанным луком, зеленью и томатной пастой.
В таких же одноразовых контейнерах я замораживаю мелко нарезанный лук и тертую морковь (в каждом контейнере половина объёма лука и половина моркови). Этот дуэт я часто добавляю в супы.
3. Использование книги рецептов.
Странный,на первый взгляд, совет. Но если реально, то часто мы постоянно готовим одни и те же блюда с определённой периодичностью. Одни и те же супы и борщи, котлеты с разными гарнирами, гуляши. Даже если это очень вкусно, никогда не помешает посмотреть книгу рецептов и в меню каждой недели добавить по одному новому блюду, ну либо приготовить привычное блюдо с новым ингредиентом. И даже если многие скажут, что с таким успехом можно посмотреть рецепты в интернете, подписавшись на какой-либо блог, я частично соглашусь. Действительно, такие подборки очень помогают. Но мне, если честно, больше нравится пролистывать страницы с рецептами, делать отметки.
4. Составление меню на неделю.
Да, хоть я и до сих пор делаю это с переменным успехом, но предварительно продуманное меню на неделю значительно экономит и время на готовку, и деньги в магазине. Зная заранее список блюд для приготовления, мы уже не будем покупать продукты, которые могут потом просто лежать без дела или попасть в мусорку. К тому же, если окажется, что для приготовления какого-либо блюда в доме нет продукта, придётся снова идти в магазин, по пути прикупив что-то ещё, а ещё и потратив своё личное время. Поэтому составляйте меню на ближайшую неделю и записывайте список покупок в зависимости от выбранных блюд.
Вот такие простые советы я вам предлагаю опробовать на себе, либо заново вспомнить и начать выполнять. А может у вас тоже есть какие-либо секреты, которыми вы можете поделиться?
Если статья была полезна, ставьте лайк и подписывайтесь на канал.