Завтрак, несомненно, самая важная еда дня, но мы часто безрассудно к нему относимся или даже не едим вообще. Мы делаем большую ошибку. Правильный завтрак для нас важнее, чем мы думаем. Но как правильно завтракать? Что насчет еды, чтобы получить правильный день?
Завтрак - первая еда дня. Его состав решает, как мы будем чувствовать себя до конца дня. Как только мы не уделяем достаточного внимания завтраку или вообще не завтракаем, наше начало дня будет намного сложнее и медленнее. Не говоря уже о том, что мы скоро проголодаемся и сделаем все, чтобы прогнать голод .Поэтому мы едим что-то нездоровое, что, безусловно, не идет на пользу нашей талии. Как правильно завтракать? Что грозит нам, если мы не завтракаем?
Завтрак должен покрывать от одной пятой до четверти потребления энергии в день. Незаменим для детей и взрослых. Завтрак - самая важная часть дня. Он тонизирует не только пищеварительный тракт, он запускает энергетический обмен веществ, определяет общее самочувствие. Это такой стартер дня - как в машине, даже без стартера, машина может заводиться, но какой ценой?
"Исследования подтверждают, что утро «без завтрака» приводит к большему голоду, который заставляет нас потреблять гораздо больше пищи, чем если бы мы завтракали. Это приводит к избыточному весу и ожирению, а не к худобе ",- говорит Павел Суханек (Чехия) , эксперт по питанию в Институте клинической и экспериментальной медицины. По его словам, правильный выбор завтрака предотвращает снижение энергии и наступление усталости у детей в школе.
Детский завтрак
Чисто теоретически завтрак для детей может быть таким же, как и для взрослых. Однако на практике все должно быть иначе.
«У детей мы должны убедиться, что завтрак содержит достаточно веществ, подходящих для их роста и развития. Наши требования, которые значительно выше в составе детского питания, также отражены в требованиях к детскому завтраку, который, помимо сбалансированного соотношения основных питательных веществ, должен включать правильное распределение биодоступных микроэлементов », - добавляет доктор Суханек.
Качество перед количеством
Большая проблема в обеспечении качественного завтрака состоит в том, что мы едим в спешке. Мы быстро что-то глотаем и не слишком много думаем о том, что это сделает с нашим организмом. Но это большая ошибка.
«На завтрак выбирайте еду, которая не оставляет ощущения тяжести в желудке от слишком большого количества жира, и она также будет достаточно питательной. Сосиски, жирные сыры, булочки и пирожные могут отсутствовать в организме человека », - рассказывает Суханек.
По его словам, идеальный завтрак - это соединение качественных цельнозерновых злаков, которые содержат, помимо прочего, витамины группы В, с молочными продуктами, фруктами и соками.
Хлопья для завтрака - это продукты здорового питания, приготовленные из смеси зерна, кукурузы или риса. Название «злаки» происходит из мифологии и происходит от названия игр, в которых прославляется богиня Церера, покровительница хорошего урожая.
Рациональный завтрак довольно требовательный. С одной стороны, завтрак должен быть легко усваиваемым, чтобы он не перегружал пищеварительный тракт и в то же время его энергетическое содержание было легко доступно, с другой стороны, необходимо медленно высвобождать это энергетическое содержание. В рациональном завтраке мы предпочитаем полноценные углеводы и наоборот избегаем жира. Зерновые отвечают этим требованиям. Важно, что злаки представляют собой цельные зерна, то есть они сделаны из цельных зерен, а не из их частей. Зерновые из белой муки не снабжают организм таким количеством минералов и, что самое важное, в них не хватает необходимой клетчатки, что важно для правильного пищеварения.
Слишком много или слишком мало сахара?
Конечно, хлопья для завтрака сладкие и имеют высокий гликемический индекс, который указывает на скорость использования сахара из пищи. Слишком высокий гликемический индекс означает, что после употребления такой пищи вы скоро снова проголодаетесь. Однако гликемический индекс злаков может быть просто снижен и обеспечивает более продолжительное чувство сытости.
«Хлеб также имеет высокий гликемический индекс, и, как мы знаем, мы не должны есть сухой хлеб или круассан, но важно смазывать его растительным жиром. То же правило относится к чипсам, мюсли и группе сухих завтраков. Мы не смазываем их маслом, а замачиваем в молоке, что, как и в случае с хлебом, приводит к снижению гликемического индекса », - добавляет Суханек.
Читайте другие интересные статьи о еде на нашем канале :
Хотите еще больше знать о том ,что вы едите. Ставьте лайк подписывайтесь на канал. Дальше будет интересно и познавательно