Дома этот рецепт всей семье понравился, попросили еще. Хочу с Вами поделиться этим рецептом.
В глубокую, удобную для замеса теста миску просеиваем пшеничную муку. Кидаем в нее соль, перемешиваем сыпучие ингредиенты так, чтобы в центре получилась воронка.В мучную воронку забиваем куриное яйцо.
Далее вливаем воду. Начинаем замес пельменного теста, сначала перемешивая ингредиенты вилкой (ложкой), а затем переместив процесс на рабочую зону кухонного стола. Тесто пока убираем в прохладное место, накрыв салфеткой.
В размороженный говяжий фарш добавляем измельченный на терке репчатый лук. Подсыпаем в желаемом количестве специи. Хорошо вымешиваем фарш. Начинка для пельменей готова.
Тесто делим на кусочки для удобства. Каждый кусочек раскатываем в тонкий пласт. Используя кулинарное кольцо, вырезаем для пельменей круглые заготовки.
На каждую заготовку из теста выкладываем от 0,5 до 1 ч. ложки мясной начинки (зависит от диаметра заготовки). Скрепляем края заготовки, пряча начинку внутри. Концы скрепляем. Пельмени готовы!
Нам понадобится:
Для пельменного теста:
Мука пшеничная высшего сорта – 2,5-3 стакана;
Яйцо сырое куриное – 1 штука;
Вода прокипяченная, остуженная – 1 стакан;
Соль – 1 ч. ложка.
Для начинки:
Фарш говяжий – 450 г;
Лук репчатый – 1 штука;
Соль – по вкусу;
Перец черный молотый – по вкусу.
Для варки пельменей:
Вода – 2,5 л (сколько потребуется);
Соль – 1 щепотка;
Лавровый лист – 1 штука.
Приятного аппетита!
========================
Приятно будет видеть Ваш лайк!
Рецепт на нашем сайте - https://www.povarday.ru/recepty/recept/262