В наши дни рецептов шарлотки настолько много, и этот факт объясняет популярность данного вида пирога. Хотя классическая шарлотка готовится на скорую руку, без особых изощрений и исключительно из кислых яблок. Это скорее упрощенный пирог, нечто вроде хлебного пудинга, но только с фруктами.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 2-3 крупные яблоки
- 250 мл. чашки муки
- 1 чашка сахара
- 3 крупных яиц
- щепотка соли,
- 1/2 ч. ложка корицы
- 1/2 ч. ложки ванильного порошка
- 1 ст. ложка крахмала
- сахарная пудра для присыпки
Существует легенда происхождения этого известного пирога. И согласно ей, рецепт был придуман английской королевой Шарлоттой, которая обожала яблоки. Тем самым этот пирог по праву можно считать королевским.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Включаем духовку, ставим температуру до 180 градусов. Смешиваем муку, соль и корицу. При желании можно добавить крахмал.
Взбиваем венчиком яйца и сахар, пока масса заметно не посветлеет и слегка не увеличится в объеме, примерно за 5 минуты.
К взбитой яичной смеси частями добавляем муку и продолжаем взбивать до однородной густой массы.
Яблоки промываем, очищаем от кожуры и нарезаем не крупно, можно тонкими пластинами или произвольными кубиками.
Специальную разъемную форму, диаметром 22 см. растираем растительным маслом и Выкладываем сначала яблоки, а затем уже заливаем тесто для шарлотки.
Распределяем равномерно густую массу, которая должна полностью покрыть нарезанные фрукты.
Форму перекладываем в духовку на 30-40 минут, в зависимости от напряжения вашей сети и характеристики вашей духовки.
По готовности, пирог из яблок должен подрумяниться, а проверить готовность можно обычной зубочисткой, при этом тесто не должно липнуть к дереву.
Снимем с духовки, необходимо шарлотке дать немного остыть прямо в форме, а потом освобождаем от формы и посыпаем верх выпечки сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Ставьте лайки! Подписывайтесь на канал! Будет очень ВКУСНО!
Еще больше вкусных рецептов на POVARENOK.EU!