Семья у нас большая, готовим много. Частенько делаю заготовки котлет, фрикаделек, фаршированных блинчиков, пельменей. Не всегда все съедается, случается, еда остается. Особенно часто почему-то это происходит с замороженными пельменями. Вареные пельмени надоедают домашним быстро, и тогда на помощь приходит рецепт, вычитанный моим мужем давненько в какой-то кулинарной книге в далекой холостяцкой жизни. Буду рада, если вам понравится)
Ингредиенты:
На 6 горшочков:
пельмени домашние-500г,
лук-1 шт.,
морковь-1-2 шт.,
соевый соус-4-5 ст.л.,
шампиньоны-400г,
сметана-5 ст.л.,
твердый сыр-150г,
мясной бульон или вода-400мл,
соль, перец по вкусу,
сливочное масло
Способ приготовления:
Лук измельчить, пассеровать на сливочном масле.
Как только лук станет прозрачным, добавляем к нему натертую на крупной терке морковь и нарезанные шампиньоны, обжариваем. Жидкость должна выпариться, а грибы приобрести золотистый цвет. После этого добавляем половину соевого соуса и обжариваем на сильном огне еще минуту.
Пельмени обжариваем до золотистой корочки.
Горшочки изнутри смазываем сливочным маслом, выкладываем пельмени, затем обжаренные грибы с луком.
Готовим заливку. Для этого прогреваем бульон, смешиваем со сметаной, соевым соусом, солим (умеренно), перчим. Заливаем пельмени. Накрываем горшочки крышечкой или фольгой и отправляем в духовку. Духовку я включила заранее на 150°, минут за 7 до того, как поставила горшочки в нее. Добавляю огонь до 200° и готовлю горшочки 20 минут.
Посыпаю тертым сыром и запекаю без крышек еще 5 минут.
Готовые горшочки подаем сразу же (можно посыпать зеленью). Такие горшочки стараюсь готовить без запаса, сели-съели, т.к. на следующий день они уже не такие вкусные.
Приятного аппетита!
Подпишитесь на мой канал Алина Калинина-Простые рецепты
и на мой канал на YouTube Алина Калинина-Простые рецепты
Если Вам понравился рецепт - поставьте Класс, поделитесь в соцсетях или напишите комментарий. Мне будет очень приятно.