Все любят выезжать на шашлыки, но зачастую люди берут магазинный шашлык, который конкретно проигрывает самодельному в разы. Я покажу свой рецепт, по которому я готовлю шашлык уже не первый год.
Для приготовления нам понадобится:
Свиная шея - 1-2кг
Лук - 4шт
Кефир - 1л
Соль - 1ст.л.
Перец чёрные свежемолотый
Специи по вашему вкусу
Начинаем приготовление:
Для начала нужно хорошенечко промыть мясо и срезать с него лишние плёнки и жир, самое главное не переусердствовать! После этого нужно нарезать мясо на приемлемые для вас кусочки, однако если нарежете слишком толсто, снаружи мясо начнёт высыхать и гореть, а внутри наоборот будет сырым, если же кусочки тонкие, то вы потеряете всю сочность.
Готовим маринад:
Берем гастроёмкость либо глубокую кастрюлю и высыпаем туда заранее нарезанный лук (лук нужно нарезать полукольцами либо мелко), высыпаем соль(лучше крупную) и мнём руками, пока лук не начнёт давать сок. После того, как лук отдал сок, добавляем свежемолотый перец, специи, к примеру, тимьян и орегано, и далее заливаем всё кефиром.
Соединяем мясо и маринад, и оставляем на 8-12 часов в прохладном месте. После чего нам остаётся только обжарить мясо и разлить пенного на всю компанию!
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на канал и узнавайте о самых интересных рецептах и не только!
Также вас может заинтересовать: