Всем привет дорогие друзья. Сегодня хочу поделиться с вами с очень скромным, но очень вкусным рецептом капусты.
Уже давно не квашу капусту, это очень долго и не всегда получается тот ожидаемый результат, который бы хотела.
Зимой рецепт выручал, обалдеть сколько раз. Рецепт
очень простой:
- Для начала нужно нашинковать капусту так, как вам нравится. Ее можно замариновать хоть лепестками, но это не принципиально;
- морковь трём на крупной тёрке, сразу добавляют к капусте;
- сюда же выдавливаю чеснок;
теперь все это аккуратненько перемешивать до однородности.
Делаем маринад.
Наливаем в кастрюльку воду добавляю растительное масло, соль и сахар. Ставим на огонь, доводим до кипения.
Масло добавляю не много, не люблю чтобы капуста была в масле. Она промаринуется и так замечательно, большое количество масла там вообще
никакой роли не играет.
Следующим этапом нужно будет нашу капусту хорошенечко утрамбовать. Перемешанную с морковью и чесноком капусту плотно укладываю в эмалированную кастрюльку.
Маринад закипел, добавляю в него уксус. Дождитесь пока вместе с уксусом все еще раз закипит и заливайте капусточку этим горячим маринадом.
Кипяток немножечко осадит капусту, но не переживайте капуста
будет очень хрустящая и такая кисло-сладкая в общем, обалденная капуста.
Берём толкушку для картошки просто капусту придавливаем для того, чтобы вся
капусточка у нас была в маринаде.
Даём минут 15 постоять при комнатной температуре и убираем в прохладное место.
Как остынет наша капуста готова, но я люблю чтобы она еще ночь постояла у меня, промариновалось хорошенечко.
Не даю Вам количество ингредиентов потому, что сама не знаю, делаю всё на глазок. Это не сложно, предлагаю и Вам импровизировать.
. Приятного аппетита!
Нашли для себя что то новое? Оставляйте комментарии!
Подписывайтесь на канал! Не забудьте отметить классом!
Делитесь публикацией в соц. сетях.