Мы уже немного поговорили о кофейных напитках, о том как люди любят издеваться над флэтом, а точнее над его названием. Узнали что кофе это ягода. Поняли что кофе лучше перемалывать дома, а не в кофейне. И многое другое. Но откуда же появился кофе?
Существует очень много легенд на эту тему и сегодня я расскажу вам одну из них.
История кофейного дерева берет свое начало 850м годом нашей эры. Обычный пастух, ведя свое стадо по склонам эфиопских гор заметил странное поведение коз. Наевшись кофейных листьев они приходили в возбужденное состояние, начинали бегать и скакать.
Пастух сорвал ветку с ягодами и листьями, и отнес ее настоятелю монастыря. Настоятель не правильно понял слова пастуха и вместо листьев отведал ягоды. Испытав на себе тонизирующий эффект ягод, настоятель решил что отвар из этих год будет полезен его подопечным монахам, чтобы те не засыпали во время длительной службы.
Употребление этого отвара стало традицией этого монастыря и в дальнейшем приобрело популярность у местных жителей.
В дальнейшем эксперименты с кофейными ягодами стал проводить Йеменский врач. В поисках новых лекарств он обратил внимание на кофейную ягоду. Он считал что кофе помогает от головной боли и несварения желудка.
Сначала он проводил эксперименты с ягодой, высушивал кожицу, варил отвары. Затем начал высушивать кофейные зерна и варить отвары из них. Эффект получился более тонизирующим. Однажды в целях эксперимента он решил обжарить высушенные зерна. Во время обжарки он услышал треск зерен и сразу же прекратил, решив что это признак готовности. В дальнейшем этот треск получил название "Крэк".
Он понял что зерна слишком большие и решил что если их измельчить процесс приготовления будет быстрее. Раздробив зерна он сварил из них отвар и получил невероятно насыщенный, вкусный и бодрящий напиток.
В таком виде процесс приготовления кофе дошел до наших дней с несколькими изменениями.
Конечно, это всего лишь одна из множества легенд. Верить или нет это ваше дело. Но, я рассказал ее потому что очень много раз ее слышал и много где читал о ней.
Если вы знаете еще легенды о возникновении кофе, пишите в комментариях, интересно почитать.
