Если вы покупаете зерновой кофе в кофейне, то скорее всего слышали вопрос от бариста, перемолоть его или нет.
Если у вас дома нет кофемолки, то хороший бариста, поговорив с вами, может подобрать помол под ваш способ заваривания, коих существует не мало. Но сколько проживет молотый кофе?
Начнем с того, что обжаренный кофе, в принципе, живет не больше месяца. В течение первой недели проходит дегазация(выход углекислого газа, образовавшегося во время обжарки), после нее, пройдя пик своего вкуса, кофе начинает "умирать".
Молотый кофе живет несколько минут, после этого он выдыхается и теряет все свои вкусо-ароматические свойства. Герметичная упаковка с zip-lock может незначительно продлить жизнь молотого кофе. Но не больше, чем на несколько часов.
Если вы любите радовать себя вкусным кофе каждый день, лучшим решением будет купить ручную кофемолку с регулируемым помолом. Ручная кофемолка может обеспечить более равномерный помол, по сравнению, с электрической.
Не обязательно покупать дорогую профессиональную кофемолку, для домашнего пользования можно найти неплохую и по доступной цене. Она тоже сможет обеспечить вас свежемолотым кофе перед приготовлением.
Если есть какие-то вопросы о кофе или о жизни бариста - задавайте в комментариях:)
