Читаю в «Книге о вкусной и здоровой пище»:
Земляника и клубника
В обиходе землянику почему-то называют клубникой, а клубнику, наоборот, земляникой. Нередко ошибочные названия встречаются и на торговых этикетках.
В действительности земляникой является крупноплодная ягода, которую выращивают на приусадебных участках и на больших площадях в совхозах и колхозах. Клубникой же является мелкоплодная ягода. Выращивают её редко. В диком виде растёт в лесах и на полянах.
...И правда, есть такая идея, что в быту путают клубнику и землянику. Как видите, даже в классической кулинарной книге ещё в 1960-е годы об этом поминают, как о не вызывающем сомнений и, судя по всему, давнишнем факте.
На самом деле всё так и не так, а даже ещё сложнее. Начать с того, что вся эта клубничка относится к одному ботаническому роду - Fragaria, по русски - Земляника. Соответственно, и виды этого рода называются по-научному, допустим, «земляника ананасная», «земляника мускатная», «земляника зелёная», «земляника лесная».
Та мелкая ягода, что растет в лесах средней полосы России как раз и есть лесная (или обыкновенная) земляника. Само название происходит от слова «земляница» - ведь зрелые ягодки её висят так близко к земле.
Но в России в диком виде произростали и другие виды земляники. Например, зелёная земляника. Ягоды у неё шарообразной формы, и потому её стали называть клубникой (от старого «клуб», означающего нечто круглое, сравните со словом «клубок»). Эту ягоду даже стали разводить в садах. Но позднее (веке в XVIII) перешли на другой вид - землянику мускатную (или мускусную), завезённую из Европы. И название «клубника» садоводы перенесли на неё.
Но это ещё не всё. Где-то на рубеже XIX -XX веков у нас появилась ананасная земляника, выведенная в Голландии в результате гибридизации чилийской и виргинской земляники, которые попали в Европу из Америки. Это ягода была особенно крупноплодной и со временем полностью вытеснила практически все другие культурные виды земляники в наших садах. И, - видимо, уже по традиции, - на неё перенесли бытовое название «клубника» (так же, как это раньше случилось с мускатной земляникой).
При этом новоназванную клубнику до сих пор кое-где у нас называют «викторией», потому что так звался один из первых завезенных в Россию сортов ананасной земляники. Виктория - из Великобритании, а названа она так, как нетрудно догадаться, в честь знаменитой королевы Виктории.
Такая вот чехарда с этой клубникой, то есть земляникой, а впрочем, какая разница, лишь бы нравилась, как Пушкину, который писал в 1824 году:
Вышед из Лицея, я почти тотчас уехал в Псковскую деревню моей матери. Помню, как обрадовался сельской жизни, русской бане, клубнике и проч.
