Нам нужно:
крупный болгарский перец - 4 шт.
морковь красная среднего размера - 3 шт.
шампиньоны мелкие - 300 гр.
Болгарский перец и морковь нарезаем соломкой, а грибы режем на четыре части.
В ёмкости все перемешиваем. Солим по вкусу. Добавляем 100 - 120 мл. растительного масла и вновь все перемешиваем.
Далее вы овощи и грибы можете обжарить в сковороде вок, но я провожу тепловую обработку в духовке при температуре 190 градусов в течении 20 мин. Все. Блюдо готово.
Интересно данное блюдо еще тем, что дает поле для импровизации. Можно каждый ингредиент обжарить по отдельности, а затем все соединить. Есть вариант с добавлением лука, мяса, кунжутных семечек, соевого соуса и это не испортит блюдо, а насытит его новыми вкусовыми качествами.
Всем приятного аппетита!!!