Ингредиенты:
- Говяжья вырезка 350 гр
- Чернослив 100 гр
- Репчатый лук 2 шт
- Томатный соус 1 ст. л
- Растительное масло 3 ст. л
- Листья салата
- Зелень петрушки
- Соль, перец черный молотый
Приготовление:
1. Чернослив замочить в горячей воде на 2 часа, затем воду слить, чернослив обсушить, отделить косточки и нарезать кусочками.
2. Говяжью вырезку промыть под холодной проточной водой, обсушить, нарезать кусочками среднего размера, посолить, поперчить, выложить на сковороду с предварительно разогретым растительным маслом и жарить до готовности на среднем огне примерно 35–40 минут.
3. Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами, выложить в сковороду с жарящейся говядиной, добавить томатную пасту и перемешать. Затем добавить подготовленный чернослив, уменьшить огонь, накрыть сковороду крышкой и тушить 5–8 минут.
4. Сервировочное блюдо выстелить листьями салата, сверху выложить готовую говядину с черносливом, украсить зеленью петрушки и подать к столу.
Совет хозяйке
Чтобы говядина прожарилась быстрее, ее нужно мариновать в уксусе.
Приятного аппетита!