Аппетитный шашлык в тандыре от Камо

Шашлык в тандыре.

Всем привет. Сегодня мы приготовим аппетитный, нежный, сочный шашлык в тандыре. Для большинства людей, можно сказать, ни один праздник не обходится без шашлыка. Любое мероприятие, будь то день рождение или пикник на природе, ассоциируется с шашлыками.

Для приготовления нам понадобится: свинина (передний антрекот, мякоть, ребра), лук, уксус (яблочный), гранат, тонкий армянский лаваш, приправа для мяса (сушеный базилик, розмарин, укроп, мята), молотый чёрный перец, соль. Смотрим, не забываем ставить лайки и подписываться на канал. Итак, поехали.

Лук нарежем кольцами. На 1кг мяса потребуется 2 средних луковиц. Чуточку разомнём.

Расставляем мясо на столе, плотно друг к другу. Стараемся, чтобы между кусочками оставалось меньше пустот.

Начинаем солить. Затем поперчим. Солим и перчим на ваш вкус.

После, не жалея, обильно приправим. Переворачиваем кусочки мяса, ничего страшного, если приправа чуточку рассыпется. Также солим. Перчим. и опять приправим.

Затем возьмём, обязательно, эмалированную кастрюлю. На дно кастрюли раскладываем одним слоем лук. Сверху размещаем мясо, опять же плотно друг к другу. Затем распылим на мясо 6% яблочный уксус. Повторяем слои лука, мяса и распыления уксуса и так до конца. Последним обильным слоем размещаем лук, закроем крышкой. Ставим в холодильник или в другое прохладное место как минимум на 1 день, а лучше на 2 дня, так мясо хорошо замаринуется.

Разжигаем огонь в тандыре. Примерно через 1 час раскалённые угли будут готовы для нашего шашлыка.

Начинаем насаживать мясо на шампуры. Стараемся чтобы на одном шампуре были только одни части мяса. Например, на 1 шампуре только антрекот или только мякоть и т.д. Ребра жарятся раньше, чем антрекот и мы легко снимем этот шампур из тандыра.

Насаживаем остальное мясо на шампуры..

Одеваем шампуры на подвеску. Опускаем в тандыр первую подвеску. А затем и вторую. Закрываем крышку примерно на 20 минут.

В тандыре можно сделать множество различных блюд, в том числе и картошечку, что мы и сделали, получается также очень вкусно.

Наш шашлык готов. Кто хочет мясо с хрустящей корочкой, то всё уже готово. Ну а кому нравится нежный и мягкий шашлык делаем следующее:

На дно кастрюли расставим слой лука, который остался после маринования. Затем раскладываем кусочки мяса. Повторяем слои лука, мяса, лука, мяса и т.д. Закрываем крышкой и ждём 10-15 минут.

На тарелку расстелим тонкий армянский лаваш. Можно одним слоем, можно в несколько слоев. Раскладываем шашлык. Посыпаем всё это луком.

Разомнём гранат. Прокалываем вилкой много раз. Выдавливаем сок на наш шашлык.

В конце посыпем зёрнами спелого граната.

Ну вот наш сочный шашлык в тандыре готов. Выглядит очень красиво и празднично. Приятного аппетита.

Кому понравилось видео ставьте лайк, комментируйте, подписывайтесь на мой канал. Спасибо за внимание.

Также можете смотреть мои видео и подписываться на каналы:

YouTube https://youtube.com/@kamo_999
Вконтакте, Vk https://vk.com/kamo_999
Дзен https://dzen.ru/kamo999
Rutube https://rutube.ru/channel/25419091/
#рецептшашлыка #вкусныйшашлык #шашлыквтандыре #шашлыкизсвинины #праздничныйшашлык #какмариновать #сделатьшашлык #домашнийшашлык #аппетитныйшашлык