С первого взгляда турецкая кухня нашей семье показалось скучной, не то, что тайские деликатесы. Но потом мы втянулись и поняли, что весь секрет в миллионах тарелочках с закусками, специях и соусах.
Двор, в котором мы живем очень дружный и моя соседка как-то угостила нас за очередными посиделками очень интересной яркой закуской из натуральных продуктов. Я поспешила узнать рецепт, доработала и теперь ем чуть ли не каждый день на завтрак или как гарнир.
Рецепт турецкой закуски Кысыр за 10 минут
Нам понадобится:
- Основной ингредиент — это булгур мелкого помола, если такой в магазине не найдете, можно раздробить самостоятельно.
- Вторая часть закуски - зелень, можно взять любую, что есть в холодильнике и огурчик
- Дальше идет заправка, для неё нам понабиться: томатная паста, соль, оливковое масло, паприка, чили. Остроту будем регулировать на свой вкус.
1 шаг. Запариваем булгур. Берём на один стакан булгура 1 стакан кипятка, оставляем запариваться примерно на 10 минут.
2 шаг. Пока булгур запаривается, режем как можно мельче зелень и огурчик. У меня был: базилик, зелёный лук, укроп и руккола.
3.шаг. Добавляем в булгур оливковое масло примерно 1.5 столовые ложки, соль, 3 столовые ложки томатной пасты, перец по вкусу, мы любим более острый вариант. Тщательно перемешиваем и отправляем в эту смесь зелень.
Мне еще понравилось добавлять к этому салату мой любимый козий сыр, он имеет терпкий вкус и украшает любое блюдо.
Любите подобные закуски?
Моя мама отказалась повторять этот рецепт, сказала, что не любит такие мелкие частицы, любо пюре либо крупная нарезка.
Спасибо за внимание, ваша МАМА на МОРЕ!