Ваше здоровье и хороший вкус еды зависят от того, как вы храните пищу, как вы размещаете ее в холодильнике и морозильной камере. Правильное хранение продуктов особенно важно после праздников, когда у нас осталось много еды.
Хранение продуктов в холодильнике
- Верхняя полка
Здесь хранят варенье и повидло, а также молоко , кефиры и йогурты . На нижних полках, где холоднее, они быстрее испортятся. Это потому, что хорошие подкисляющие бактерии процветают при более высоких температурах, а когда слишком холодно, в игру вступают вредные гнилостные бактерии.
- Средняя полка
Здесь прячут недолговечные продукты: белый сыр , творог, нарезанное мясо . Вы можете хранить их в течение нескольких дней, лучше всего придерживаться срока годности, указанного на упаковке. Также включите сюда домашние блюда, например, кастрюлю с супом (но обязательно плотно накройте).
- Нижние ящики
Температура здесь около 10 градусов по Цельсию, а влажность выше, как в погребе. Это идеальное место для хранения овощей и фруктов . Менее прочные, такие как малина , клубника , можно хранить день-два без мытья. Салат или чеснок на срок до нескольких дней.
Убедитесь, что упаковка для салата имеет доступ к воздуху. Ведь когда нет доступа воздуха, нитраты (которых может быть много в молодом салате) превращаются в опасные для нас нитриты. Также рекомендуется класть твердый сыр в емкости нижних ящиков.
- Боковые полки
Они подходят для хранения растительного масла. Лучше всего покупать в стеклянной таре или переливать в темную стеклянную бутылку. Сюда же кладут банки с вареньем, хреном , соками в картонных коробках, бутылки с соусами, например кетчупом . На дверце холодильника обычно находится лоток для яиц. Их можно хранить 2-3 недели, но нельзя мыть! Оболочка покрыта специальным натуральным защитным слоем, не пропускающим микроорганизмы.
Знаете ли вы, что температура в современном холодильнике совершенно не зависит от того, где находится морозильная камера, которая может быть вверху или внизу. Храните сырую пищу отдельно от готовой к употреблению пищи. Лучше всего для этого выделить другие полочки.
Не кладите слишком много еды.
Недостаток пространства между продуктами нарушает циркуляцию воздуха, что, в свою очередь, препятствует поддержанию правильной температуры внутри устройства. Холодильник не будет обеспечивать оптимальные условия для помещенных в него продуктов.
Упакуйте продукты в контейнеры или пакеты.
Перед тем, как положить продукты в холодильник, их следует упаковать в контейнеры или пакеты. Упакованные таким образом продукты не теряют влагу и вкус и могут храниться дольше. Чтобы избежать порчи овощей и фруктов, хранящихся в холодильнике, удалите всю воду, оставшуюся после мытья.
Не кладите горячие продукты в холодильник.
Внутренняя температура повысится и заставит устройство работать очень интенсивно, что будет означать повышенное потребление энергии.
Регулярно размораживайте холодильник.
Современные холодильники оснащены системой «No Frost», которая позволяет автоматически размораживать его.